中经联播讯（通讯员刘元一 郝兆平 ）扎根于湖南汨罗市长乐镇、传承千年的长乐甜酒是湖南省非物质文化遗产、国家地理标志保护产品。在众多本土品牌中，一碗陈记食品科技有限公司凭借创始人陈新意“守古法、敢创新”的经营理念，走出一条独具特色的非遗产业化发展之路。
守古法：一丝一毫不能丢
走进湖南一碗陈记食品科技有限公司，现代化标准化厂房错落雅致，生产资质完备、行业荣誉亮眼。作为岳阳农业产业化龙头企业、高新技术企业，公司手握食品生产全资质和绿色食品认证，深耕长乐甜酒非遗技艺多年。
“古法是根，创新是魂。长乐甜酒流传千年，老祖宗的酿造工序、非遗匠心，一丝一毫都不能丢。”陈新意在采访中表示。他始终坚持千年古法酿造工艺，严守糯米甄选、泉水浸润、传统酒曲发酵、恒温慢酿等全套非遗工序，完整保留清甜绵柔、温润醇厚的地道风味。从瓶装鲜甜酒、坛装月子甜酒，到长效保鲜灭菌甜酒，一碗陈记用标准化、规模化生产，守护长乐甜酒原汁原味的乡愁味道。
敢创新：为古老甜酒植入新基因
在坚守传统酿造根基之上，陈新意大胆为古老甜酒植入全新发展基因，多维拓宽产品边界。
深耕“药食同源”健康理念，公司研发了草本养生甜酒，精选黄芪、地黄、陈皮、枸杞等药食两用食材，结合古法酒曲慢发酵，让温润酒酿兼具食补滋养功效。同时，拓展五谷杂粮、水果风味新品类，打造菠萝、黄桃等多口味零感米酿，果香与米香交融，低糖清爽，贴合年轻群体消费喜好。此外，公司深耕国风文创赛道，推出节日限定喜酿、国风礼盒装甜酒、特色文创伴手礼，适配婚嫁、寿宴、节庆等多元场景，让甜酒既是舌尖美味，更是承载湘楚文化的国风礼品。
不止于此，陈新意持续延伸甜酒全产业链条，创新推出人参甜酒、系列低度米酒、米酿醇语益生菌饮品，并前瞻布局米酿轻乳茶等全新产品。以非遗技艺为内核、科技创新为驱动，一碗陈记从单一传统甜酒，成长为覆盖即食甜品、健康饮品、节庆礼盒、特色米酒的多元化食品品牌，成功跳出区域小众赛道，在长乐甜酒众多品牌中强势突围。
产业化：从非遗宝藏到龙头企业
从百年古法非遗，到新潮国民美味；从本土小作坊，到省级龙头企业。在陈新意的带领下，一碗陈记以坚守守护文化根脉，以创新激活传统生命力。如今，千年长乐甜酒正乘着守正创新的东风，奔赴更广阔的市场。
