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当“辣菜之魂”遇上世界川菜大会，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油开启辣味寻香体验

2025年10月31日至11月2日，第八届世界川菜大会在“美食之都”四川乐山盛大举行。作为川菜领域年度盛事，今年的世界川菜大会首次深度融合了“美食+文旅”的概念，以“会议+赛事+展览+文旅”的多元模式，实现了从行业盛会向全民狂欢的成功转型。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油凭借其绝佳风味与卓越品质，再次蝉联世界川菜烹饪技能大赛的指定食用油，硬实力印证“辣菜之魂”名不虚传。

五连冠，“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油再度蝉联“指定食用油”

外婆乡小榨至今已连续五届获此殊荣，“五连冠”是专业领域对“外婆乡小榨菜籽油是辣菜之魂”的高度认可。而大会的“美食+文旅”成功转型，恰好把这缕权威认证的浓香，带到了消费者可以亲闻亲尝的体验现场。

本次世界川菜大会的舞台上，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的这缕香浓香韵，通过沉浸式的互动展台深受现场消费者的喜爱。不仅有经典保留节目「外婆小酥肉」的试吃，还邀请到非遗大师向现场消费者讲解，如何用“辣菜之魂”外婆乡小榨菜籽油炼制“地道川香红油”的亮点环节。此外，展台内还设有怀旧童趣游戏、网红合影墙等系列主题互动活动，与“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油共同构筑起川菜食饮文化的消费场域。

大师之选，“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油以“香”制胜

（非遗传承人川菜大师兰明路分享烹饪辣菜用油之道）

不仅如此，外婆乡小榨菜籽油稳定醇厚的香浓风味，也已成为众多川菜大师信赖的“专业标准”。非遗传承人川菜大师兰明路作为本届世界川菜烹饪技能大赛的特邀评委，以其毕生经验向大众分享到，“都说川菜好吃的关键在于麻和辣，其实，这是错误的！川菜之所以好吃，核心在于「香」。油是成就“香”的核心，油不对，功夫白费。所以做辣菜，用对油很重要！”这份信赖，源于“小时候的菜油香”匠心传承传统小榨工艺精髓，使得每一滴菜籽油都饱含醇厚香浓，在高度油温下激发并托起辣椒、香料等多种复合香气，不仅能提供独特的基底香气，还能让辣菜色泽诱人，激发辣味的柔和醇厚。

（参赛选手现场使用“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油）

一位参赛选手在使用“辣菜之魂”外婆乡小榨菜籽油烹饪参赛作品后说到，“辣菜尤其是川菜的烹饪中，我们都会选择能为菜品上色增香，去腥提味的菜籽油，这样才能让做出来的菜品，辣而不燥，麻而不苦，油而不腻。”外婆乡小榨菜籽油能更进一步激发各式辣菜的香浓底味，这也是其被誉为“辣菜之魂”的一大味觉密码。

正如诸多烹饪大厨所说，大师之选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，在辣菜的烹饪中不仅是介质，更是风味的催化剂。坚持优选非转基因油菜籽，传承“三分榨，七分炒”的工艺精髓，通过二次焙炒激发菜籽香气，再以现代化小榨机物理压榨，更大限度保留菜籽的天然香味与营养。尤其在辣菜制作中，能迅速渗透食材，提升辣椒与香料的复合香气，也正是这一缕“小时候的菜油香”，成为激发辣菜本味的关键载体。

品质坚守，“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油飘香世界

作为中国菜籽油销量第一的品牌，外婆乡小榨菜籽油始终坚持以透明化生产赢得消费者信任。从原料入厂到成品灌装，全产业链的透明化管控，确保了每一滴油的食用安全与地道香浓。也正是这种对品质的坚守，让外婆乡小榨菜籽油能够连续五年获得世界川菜大会的认可。而这缕由专业赛场认证的“辣菜之魂”，最终飘向的，正是千家万户的烹饪厨房，不仅助力专业厨师烹出地道川味，也能让百姓家常烹出香浓菜肴，以香味为纽带，链接记忆深处的醇厚家味。