【中国经济新闻联播讯 记者 冯勋明 韩忠超】5月8日，来自全国各地的媒体记者来到温和酒业参加温和纯粮酿酒寻根活动。

此次活动的重点是庆祝温和酒业获得“山东省富民兴鲁劳动奖状”的一次宣传采访活动，却意外得知，温和酒业在企业高速发展的同时，正积极申报“中国放心酒示范企业”，记者紧急收集资料，并采访了温和酒业总经理肖竹青、副总经理/工会主席王晓刚、副总经理/总工程师吕月明。

温和酒业总经理肖竹青：温和酒业经过近2年的时间开拓市场，目前温河酒已经深入人心，“大王来了”也成了山东酒水市场上一句响亮的广告语。温和酒业改制后，在酒品“醉得慢，醒的快”的基础上，为了让广大消费者喝到真正的放心酒，温和酒业除了在坚持“多粮小窖固态发酵、分段取酒分级储酒、回酒翻砂工艺和老酒装瓶”四大核心工艺技术的基础上，实行开放式生产，消费者可以随时到酒厂参观考察，看我们温河酒是不是纯粮酿造；我们申报“中国放心酒示范企业”也是给消费者一颗定心丸，我们温河酒一直秉承“温和出品，必是精品”的酿酒思想。

温和酒业始终把食品安全放在首位，严格执行ISO9000体系标准严把质量关，并聘请中国白酒大师/中国酒体设计中心主任李克明先生作为温和的酿酒技术研究院院长和终身顾问，采用一线名酒生产工艺和质量标准生产温河王酒，保证了让消费者和温河王酒的性价比。同时，让消费者可以用中端酒的价格喝到高端酒的品质、用大众酒的价格喝到中档酒的品质。

温和酒业又是山东省内第一家实行二维码溯源系统的白酒企业。实现了从原材料到终端的顺向追踪，从终端到原材料的逆向溯源。聘请国家食品质量安全中心副主任程劲松进行产品质量的高端把控指导，让消费者明白消费，安心喝温河王酒，现在申报“中国放心酒示范企业”也是给消费者放心消费温河王酒增加强力背书。

温和酒业副总经理/工会主席王晓刚表示，温和酒业在最近的几个月中，已荣获“2016中国酒类性价比新标杆品牌奖”、“中国2016年度性价比领先品牌”、“科技进步二等奖”等多项大奖，此次获得“山东省富民兴鲁劳动奖状”是名至实归。

温和酒业坚持“为人民酿好酒”的使命感和责任感，产品美誉度和品牌知名度在山东日益增高，带动了一方经济的发展，富民兴鲁，温和酒业无疑是最佳的践行者。

温河王酒作为新鲁酒的典型代表，“低而不淡，香而不腻”的独特风格，以五粮为原料，坚守白酒传统酿造工艺，通过独特的小窖发酵，坚持生产原酒长期储存，将传统工艺与现代技术相融合，充分保证温河王产品的感官品质和质量品质。经过近两年的发展，温和酒业正从一匹黑马向天马转变，如今的温和酒业正积极申报“中国白酒放心示范企业”，向新鲁酒代表企业迈进，向创国优名酒和百年温和的目标前进。

温和酒业副总经理/总工程师吕月明从专业角度阐述了温河王酒“醉得慢、醒得快、饮后愉悦”的产品特性，并详细讲解了“四大核心技术”和“温和香”缘由。

第一重秘密——五粮工艺，浓香基础

温河王酒采用高粱、糯米、小麦、大米、玉米五种粮食科学配比，泥池小窖固态发酵，比一般泥窖的体积小40%（浓缩的都是精华），发酵更加充分，酒体所产生的香味成分更多，酒质更优雅。

第二重秘密——回酒翻砂，二次增香

通过回酒翻砂，将酒尾回池，并将底部酒醅加曲翻拌，二次发酵，增加了酒体香味物质的前体成分含量，增加酯化反应效果，产生更多的香味物质，提高基酒的品质质量。

第三重秘密——分段取酒分级贮存，清晰明了

温河王酒参照国家标准制定了更严格的内定标准，将蒸馏所得白酒，根据前、中、后的分段摘酒，采用色谱理化指标，分级贮存，必须贮存一年以上，方可用于勾调。

第四重秘密——老酒装瓶核心技术，放心喝的保障

原酒经过长年储存老熟后，酒中的醛类等有害成分挥发消失，各种酸类、酯类等香味成分充分反应平衡，形成一个稳定的胶体体系。用这种老酒勾兑、灌装入瓶才使得温和美酒有了“醉的慢、醒得快、饮后愉悦”的产品特性。

重磅秘密——温和香，温和酒业的“核武器”

温和香是温和酒业独创的技术成果，具备浓香白酒的醇厚绵甜、清香白酒的清新爽净和酱香白酒的优雅细腻，集合了浓、清、酱三种白酒的产品特性，完美体现了温河王纯粮白酒的浓、雅、绵、淡、柔、甜、爽、幽的酒体突破性提升，实现了与国家一线名酒媲美的能力。

参观团一行依次参观了集团酒体设计中心、包装车间、粮食酒车间、温河酒窖，深入车间工段，了解企业生产运营情况，品尝了集团内窖藏的20年、30年年份原酒。

随后，温和酒业副总经理李淑波和总经理肖竹青向采访团成员介绍了企业情况和质量体系建设情况。

此次温和酒业申报“中国放心酒示范企业”在多重质量体系的保证下，不惜重金打造质量安全体系，符合广大消费者期望，切实保障广大消费者饮用酒安全，彰显了企业文化和新鲁酒代表的区域名酒向全国化名酒发展的进取之心。