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[农民日报] 【新春走基层】森林牧场收获生态红利

黑龙江省牡丹江市郊区，山水间静卧着一座万亩牧场，它就是黑龙江红星集团食品有限公司的森林有机牧场，2018年牧场被农业农村部推介为休闲观光牧场，同年获选年度“动物疫病净化创建场”。生态成为这家有机全产业链乳制品企业的生命线，也是企业最大的利润来源。

集团牡丹江工厂总经理、德国籍乳业专家尤尔根先生指着白雪覆盖的黑土地对记者说：“这里就是种植有机牧草的黑土地，牧场、饲料、优质奶牛、优质鲜奶全是我们自己的，经过工厂全球领先的设备加工，我们完成了‘种、养、加、销'一体的国际化有机乳业全产业链建设布局，自建的有机生态牧场，饲草、奶牛、生牛乳均获中国有机认证及欧盟有机认证。奶牛粪污实现了无害化沼汽发电、沼液还田良性循环。”

尤尔根总经理对当地的生态环境如数家珍，他说，牡丹江位于北纬43°24′到45°59′世界黄金奶源带，优质的黑土地，63%的森林覆盖率，空气纯净、水源充足。冬天寒冷，冻死细菌；夏天温热、适合奶牛饲养，具备生产世界品质好奶粉的天然条件。

为了取得有机产品认证，红星集团2014年流转一万多亩土地种植有机饲草料，按欧盟有机标准布局种植，杜绝使用化肥、农药、激素。引进荷兰有机黑麦草籽1、2、3号、甜高粮、青贮玉米籽种，购买美国有机紫花苜蓿草籽、甜玉米籽种，由荷兰专家亲临地头指导种草。红星与当地的农业合作社实行“分段式管理合作”，有机肥与籽种由红星负责提供；农业合作社第一组只负责机械化播种；农业合作社第二组只负责人工锄草，不准用除草剂。两组作业人各干各的活，各挣各的钱，与产量无关。收割由红星负责，使用荷兰雷力公司收割机一次性收割、打捆储存。这一模式打破农民几千年来自种自收的封闭自然经济，让农民成为种植链上不同阶段，不同岗位上的作业劳动者。劳动者富了，眼界宽了，有机饲草料长成了。红星的有机饲草料，保证有机奶牛产出的每一滴生鲜牛乳都是高品质的有机奶。

眼下正是东北最寒冷的季节，也是奶牛产奶量最低的季节。红星牧场的工作人员告诉记者，这里的奶牛依然能保持每天60斤的高产。记者看到，红星牧场的牛舍内安装了暖气，奶牛在温暖的环境里生活、产奶和产犊牛，所有水槽都是恒温水槽，奶牛能喝到有温度的清洁饮水，奶牛卧床采用了沼渣混合稻壳。尤尔根说，奶牛卧床经过了膝跪测试，保证奶牛卧床松软舒适，提升奶牛休息的舒适度。他们实行人性化管理奶牛，以“牛的健康、牛的舒适、牛的快乐”为宗旨。奶牛饲养根据牛的不同生理阶段的营养需要，设计科学的饲料配方，保证奶牛营养均衡。

红星集团为建设国际标准有机乳业全产业链投资达到了七亿元，巨大的投资回报在哪里？集团董事长郑俊怀说，回报就在生态上。五亩有机牧场饲养一头奶牛，年产生牛乳十吨，加工成最高标准的有机婴幼儿奶粉产值可达150万元。依托有机牧场，企业生产有机乳制品年产值可达10到15个亿。

红星牧场的有机牧草改变了奶牛粗饲料单一的情况，饲草营养丰富，奶牛摄入的营养全面。沼液、沼渣还田，不使用化肥，避免了土地板结，没有了农药残留和重金属残留，产出的有机鲜奶也更加健康。沼渣富含丰富的有机质，增加了土地有机质的含量，使土地更加松软，黑土地肥力得以提升。牧场生产的沼液除满足饲草料地施肥外，还花钱雇罐车无偿送给周边的农民使用。福民村农民张文斌家里有100个蔬菜大棚，种植高端有机蔬菜。张文斌说“过去所用有机肥全靠市场买进，成本高，去年起红星免费送来有机沼液，省了不少钱，帮了我挺大的忙。现在，我村种有机苞米的也抢着用红星沼液了。”