大型系列报道栏目《重走沂蒙故道，展现临沂新姿》（第六期）
（编者按）革命红日从这里升起，中华脊梁在这里挺立。共和国红色册页里，铭记着沂蒙山血浇火铸、彪炳千秋的辉煌历史。光彩闪耀的沂蒙精神，穿越时空，超拔四维，夯筑起一块巍然耸立的精神高地。看蒙山云涌，听沂河风起，中国经济新闻联播推出大型系列报道栏目——《重走沂蒙故道，展现临沂新姿》，以前瞻思维、经济视角和新闻视野，引领世界目光聚焦临沂。在高山与大河之间，探寻沂蒙历史，发掘沂蒙颜值，展示沂蒙人民拼搏新时代的骎骎然中国梦，讲述革命老区在改革开放大潮中奋然崛起的旷世传奇！
标题：祥鸿山庄的鸿鹄之志
中国经济新闻联播7月24日临沂电（记者 季学坤 李鹏 薛会荣 通讯员 刘军）
想不到，祥鸿山庄如何同“余庄”联系起来。
乍一听，余庄的名字很优雅，却很少有人恭维它。其实，余庄很“豆”，在共和国地图上找不到它，它所在的山东省平邑县地图上几乎被忽略不计，甚至在“高德”、“百度”上也很尴尬。
余庄很“丑”，它座落于七沟八梁的黄土高坡上，遍地沟壑，砂石横飞，早先村里连条象样的大街都没有，“出门就爬坡”，更别提它有多么贫穷和落后了。
余庄还很“静”，虽地处临沂、济宁、枣庄三大地级市交界处，可是一个不折不扣的信息孤岛，左不闻车水马龙，右不见门庭若市，年复一年“静如止水”。
这儿真的在慢性自杀吗？余庄的出路在哪里？
徐祥红来了。祥鸿山庄的诞生，一举打破了余庄的历史尘封，造就了一坡喧嚣与繁荣。从此，余庄走进“高大上”，成了远近闻名的“可口可乐”。
徐祥红属于走出去又回来的那种，走出去的是寒酸，带回来的是满满底气。本世纪初，正值豆蔻年华的徐祥红不甘寂寞，毅然“孔雀东南飞”，来到临沂创办了祥鸿汽车运输有限公司，专营环保型渣土运输，最多时运输车辆超过150余部，一干就是17年，事业做得风生水起。钱包鼓了，可他没有忘记贫困落后家乡父老。眼里有光，心里有爱，脚下生风，梦在前方，他把大本营从繁华都市搬进了生于斯长于斯的余庄。余庄变天了，“君家苍石三峰样，磅礴乾坤气象横！”
徐祥红在家门口做的第一个项目，就是打造祥鸿山庄，用他的话说，先让偏僻山村热门起来，“筑巢引凤”。这个山庄坐落在村出口的小塘坝旁，有着“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的天然园林景色。经过徐祥红资源整合和精心布局，已形成集餐饮、住宿、休闲、旅游、采摘、垂钓、特色养殖、果蔬认养于一体的大型山庄、特色庄园，被授予“全国生态（食材）示范餐馆”荣誉称号，成为鲁南地区响当当的旅游胜地。2018年5月1日开业至今，祥鸿山庄几乎天天游客盈门，场场爆满排队。
祥鸿山庄靠什么占山为王、打赢天下的呢？
营造生态休闲环境
这个山庄除保留若干原汁原味具有浓厚乡土气息的民宅民宿外，还栽植了大量的名花果树，养殖了骆驼、野兔、山鸡、野鸽等珍稀动物，建起滨水亭榭供游人垂钓。还为就餐观光者特别安排了活动时间表，餐前或自由进入果园采摘果实，或一试身手进行垂钓，或喂养、逗逗那些野兔、山鸡什么的。凡此种种，一律免费玩赏。设计出可容纳200余人同时就餐的十几个雅间，全部安置于生机盎然的果树蔓藤之间，生态触手可及，让游客可以一边就餐，一边赏花摘果。许多顾客说，来这里吃饭并不重要，难得这份开心和忘忧，这在大城市和其它地方是找不到的。
吃出纯天然的独特个性
独特性、差异性的链条供应，是祥鸿山庄鹤立鸡群的精髓所在。这里，每一株食材、每一味菜肴，都从本山庄自己地里产出，确保食物源头不污染、不水货，彰显其“清水出芙蓉，天然去雕饰”的特质。他们力求彻头彻尾的绿色有机食材，讲究地地道道的农家口味，从不攀比西餐和高大上的城市风味，对果蔬从不打药、从不上化肥，实行生物防治病虫害。事实上，许多食客独有青睐的当是那些特色菜，比如炒辣子鸡，利用当地土生土长的农家草鸡作原料，借鉴枣庄、临沂民间炒鸡验方，注重色、香、味，突出老少皆宜的大众口感，使其既不同于枣庄炒鸡的干辣，又迥同于临沂、平邑一带的酱色回锅鸡，还区别于蒙阴县佐料甚浓的“光棍鸡”。一招鲜招招鲜，许多游客都是奔着祥鸿辣子炒鸡来的，何况祥鸿山庄还有“全国生态（食材）示范餐馆”这张王牌呢。天然、个性、品牌，使祥鸿山庄初显王者风范。
耕耘新时代的农耕体验
农村司空见惯的锄地、剪枝、修型以及喂鸡、喂羊、收果子、抓鱼等生产场面，对城里人来说看着新鲜却觉得稀奇。于是，祥鸿山庄把这些农事活动包装成农作体验项目，划定了体验农作区，配备了各种体验工具，比如垂钓抓鱼，就准备了小板凳、遮阳伞、钓杆等，让城里人或青少年儿童一试身手，客串做一下农民、做一次“姜太公”，着实令他们倍感亲切，无比快乐。为了增加特色种植含金量，祥鸿山庄从中国农科院引进巨型南瓜新品种，单体重50公斤左右，每株可结果10个以上。这不能不说是一道植物奇观，也是一道不可多得的农耕体验奇观。对此，徐祥红想出“一招鲜”：果蔬认养。游客对自己钟爱的果蔬作出标记，成为“私有”，可以是自己不定期前来管理，亦可委托该山庄代管。目前，祥鸿山庄已有1/3果蔬被认养，一部分认养者来自外地。
出售品牌农产
生活方式的改善、生活品质的提升，在渐渐渗透着农村，使城乡之间产生了共生、共享、共拥有。祥鸿山庄顺应这一趋势，将当地农产品通过技术改良、种类优选、科学种植、产品重新定位、高档包装等办法，打造成名品、名牌，探寻新的消费点。例如，他们对山果实行统一包装，对花生等优质地产农品打造成全国名牌产品，让游客在享用美味的同时，“吃着湿的，临走还要买着干的。”徐祥红自豪地说。他们成立了临沂梓赫商贸有限公司，主打五谷杂粮、大花生、香椿芽、十八味坚果零食及精品坚果等地产农品，行销大江南北各大中城市。由此，祥鸿山庄和梓赫农产品的经营相得益彰，共生共长，难分项背。
向怀旧情结要效益
徐祥红说，怀旧、念旧是人的通性，我们将过去的历史和记忆为引力，向特定群体旅客要效益。祥鸿山庄专门开辟了一块怀旧基地，把知青历史、知青印记融入到项目里，建起知青文物馆、影片展等，在众多庄园项目里就显得特别有个性。鉴于目前很多城里人年轻时或童年时生活在农村，并有着深刻的乡土记忆和农耕记忆，祥鸿山庄就把旧农具收集起来做成展室，作为该山庄农游项目的一个亮点。同时，有时候将其拿出来供游客进行体验如何种地收割，足以为游人带来深深追忆的空间。
让专属享受变成生产力
在祥鸿山庄农业园里，划出了一部分土地让游人来认领，有的地块面积仅有一分、半分大小。种植的出产物可以由游人自己食用，也可以由本山庄收购。还有一块特别园区，这里种植出的水果、花生、蔬菜只配送给附近城市的会员，或者在播种时按照会员预约采购的数量下种，按照预约的品质进行种植管理，最终提供给会员定制的农产品。在这种模式里，专享、尊贵感是核心效益所在，很符合现在人生活条件变好，需要得到别人重视、体验尊崇的心理需求。徐祥红说，一些城市里甚至开豪车送快递、送外卖的热点，蹭的就是消费者的这个心理。
既传统又前沿，既理性又个性，是祥鸿山庄开拓经营的致胜法宝。
“岭上飘霞霞似岭，堤边拂柳柳如堤。”随着时间的推移，人们看到徐祥红只把他的祥鸿山庄作为一枚棋子，他的最终目标是让山区和山里百姓这盘大棋都动起来、活起来，赶走贫困、奔向小康，家国共筑复兴梦。于是，他围着锅台转的第二个项目便是成立鲁南农产品加工贸易基地，以临沂梓赫商贸有限公司为龙头、为发起人，以这里2万多亩优质花生为资源依托，与著名的江苏徐州炒货厂家结成战略合作伙伴，共同做大做强花生炒货生意，实现花生的就地增值。目前，祥鸿山庄投资数百万元开辟了一处农产品贸易集散市场，以合作社名义同各村庄、农户签订了花生收购协议。待今秋新花生出地，即可进行贴牌生产经营。徐祥红掰着手指算过，仅此一项，这2万多亩花生就能为当地群众就地增值近千万元。这不仅是一笔经济账，更是一笔政治账。谁都明白这笔大账，为什么偏偏徐祥红做得如此出彩呢？
凡见过徐祥红的人都有印象，他脸上常常挂着憨态可掬的甜美微笑。熟不知，每个轻松的笑容背后，都是一个曾经咬紧牙关的灵魂在抖动，只有极致的拼搏，才能配得上极致的风景，才能收获极致的人生。
这不，徐祥红站在他的祥鸿山庄招牌下，双手合十而微笑着喜迎客人，不知他的下一个鸿鹄之志将怎样再出发！
