中经联播讯（朱国栋）黑龙江省渔猎文化历史悠久、水产种质资源丰富，是全国最重要的天然高寒冷水鱼产区。龙江冷水鱼因品质优良、营养丰富、味道鲜美而广受全国消费者青睐。2023年，黑龙江省水产品总产量77.5万吨，产值155亿元，增幅均居全国第二。
黑龙江省农业农村厅副厅长 张雨
黑龙江省农业农村厅副厅长张雨接受中经联播采访时介绍说，目前，黑龙江省已发现自然水域中有鱼类105种，民间素有“三花、五罗、十八子、七十二杂鱼”之称。养殖品种包括世界特有的达氏鳇和施氏鲟、被誉为中国“四大淡水名鱼”的兴凯湖大白鱼和松花江鳌花和该省特有方正银鲫和镜泊湖红尾鱼等。
而说到龙江冷水鱼好吃，主要原因是黑龙江、乌苏里江、松花江、绥芬河四大水系，形成的652万亩淡水养殖水面，水质优、无污染，保障了冷水鱼的优良品质。
另外，黑龙江省气候冷凉，鱼类生长周期长，延长了糖、脂肪酸等营养物质的积累时间，氨基酸总量可达18%，必需氨基酸达8%，确保了冷水鱼营养丰富。还有就是因为本省特有的资源气候条件，使得鱼肉肌纤维细、密度大、口感细腻、弹性好，特别是鲜味氨基酸占总氨基酸含量四成以上，使得冷水鱼味道鲜美。正是以上原因，养出了“念念不忘”的龙江优质冷水鱼。
张雨表示，黑龙江冷水鱼倍受全国消费者青睐，特别是南方的“小金豆”都夸龙江淡水鱼品种多且好吃，更是对龙江冷水鱼念念不忘！黑龙江真诚邀请全国广大网友来，游大美龙江，品冷水鱼鲜，记住龙江味道！
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