中经联播讯 在阿拉善高新区、示范区巴彦木仁苏木，鸵鸟养殖产业正以蓬勃之势崛起，这群“沙漠明星”不仅打破了传统养殖的固有格局，更以“长脖子”撑起乡村振兴的新路子。
6月28日一早，阿拉善高新区、示范区巴彦木仁苏木的餐厅里抬进来一只“大家伙”，厨师马师傅正熟练地将鸵鸟根据不同部位分切好送入后厨，一场专属鸵鸟的味觉盛宴就此开始。之所以选择鸵鸟为美食创作的食材，是因为鸵鸟肉质鲜嫩、无肉渣及肉腥味，口感类似牛肉，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，符合现代人追求“健康”的膳食潮流。挥勺颠锅，香气四溢，在大厨的精心烹饪下，一道道美味的菜品相继出锅。
拓王（内蒙古）鸵鸟发展有限公司经理、全鸵鸟宴厨师马旭介绍道：“我们这道菜巧妙利用鸵鸟掌的独特口感，打造出令人回味无穷的美味，筋道滑润，让人一尝难忘。”
阿拉善盟江浙商会会长王立新品尝后赞不绝口：“如此精致美味的鸵鸟宴，我还是头一次品尝，味道确实不错，令人印象深刻。”
从一枚鸵鸟蛋到一桌鸵鸟宴，这不仅是美食创新的体现，更是乡村资源与市场需求的完美融合。鸵鸟这一特色禽类凭借其显著优势——生长周期短、环境适应力强、肉质营养丰富，加之羽毛、皮革、蛋壳等副产品的多元开发价值，展出可观的市场潜力。巴彦木仁苏木充分挖掘地域优势，通过科学规划产业布局，成功将鸵鸟养殖培育成为助力乡村振兴的特色支柱产业，实现了从传统养殖到全产业链开发的转型升级。
马旭进一步透露：“我们经过多方考察，最终选择了这里。这里雨水较少，非常适合鸵鸟的皮毛生长。目前，我们已经带动当地牧民开始养殖鸵鸟，今年屠宰场的手续也即将办理完毕，整个屠宰加工环节都将在阿拉善本地完成，旨在带动更多牧民共同致富。”
如今，巴彦木仁苏木的鸵鸟产业已形成规模化发展态势，通过持续优化养殖技术、完善产业配套，不仅实现了鸵鸟产业的高质量发展，更有效带动了农牧民就业增收。目前，从孵化繁育到产品研发，从初级加工到高附加值产品打造，鸵鸟的羽毛、皮革、肉类、蛋品等资源得到全方位开发利用，为乡村振兴提供了强有力的产业支撑，走出了一条特色鲜明的产业富民之路。
巴彦木仁苏木巴彦树贵嘎查党支部书记、村主任安玉莲表示：“我们嘎查的鸵鸟养殖面积已达3000多亩，现有鸵鸟800多只。这里地理环境优越，非常适合鸵鸟养殖。鸵鸟的羽毛、皮革、肉都是宝贵的资源，真正实现了全身是宝。”
从“试错探索”到“华丽蝶变”，阿拉善高新区、示范区巴彦木仁苏木的鸵鸟养殖实践，不仅为农牧民开辟了增收致富的新渠道，更成为特色产业壮大集体经济的生动范例。如今，“小众赛道”已蜕变为“致富大道”，巴彦木仁苏木正加速释放乡村发展活力，为乡村振兴注入源源不断的澎湃动能。（杨婧 德力和 乌达木 刘萍 郝开明）
供稿：阿拉善高新技术产业开发区
