大家应该都听很多人说过，现在提倡吃五谷杂粮，那么假如说你是一个明了的养生者，就应该懂得吃五谷杂粮的重要性，你就应该知道如何搭配食物、均衡营养。小米就是五谷杂粮的一种，那么多吃小米有什么好处呢，小米有什么养生的用处呢，一起来看看吧。
小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不富含的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居一切粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
小米粥是健康食品。可独自煮熬，亦可增加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的养分品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 相同，富含很多酶，是一味中药，有健胃消食的效果。小米粥有安神之效。
中国北方许多妇女在生孩子后，都有用小米加红糖来保养身体的传统。小米熬粥养分价值丰厚，有“代参汤”之美称。因为小米不需精制，它保留了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的成效;
⒉ 小米具有防止反胃、吐逆的成效;
⒊ 还具有滋阴养血的功用，能够使产妇虚寒的体质得到保养，协助她们康复体力;
⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素冷静的成效。
小米调配宜忌
【小米+桑葚】维护汗水管健康
【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃补虚损，两者调配可补益气血。
【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不一样，相互调配可进步蛋白质的吸收利用率。
【小米+大米】养分互补，调配食用进步养分价值。
【食物相克】小米忌与杏仁同食。
【小米+杏子】 小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸联系，会发生不易消化的物质，易致使吐逆、拉肚子。
【小米+虾皮】小米和虾皮性味不好，同食会致人厌恶、吐逆。
【小米+醋】 醋中富含机酸，会损坏小米中的类胡萝卜素降低养分价值。
推荐几个小米看病的小偏方
1、补元气
季羡林先生活了98岁。他的长命窍门即是天天喝小米绿豆粥，小米补元气，绿豆解毒清火。
2、降血压
小米200克，莲子10克，煮粥。对心火旺高血压有效果。
3、养胃
小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效果。
4、医治重症肌无力
小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大枣6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山药10克，用豆浆机打汁，每早空腹喝三杯。
小米这么吃就对了
1、小米红糖粥
小米100克，放沙锅中加水适当煮粥，加适当红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血缺乏的调补。
2、小米山药大枣粥
小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于医治脾胃虚弱之泄泻及气血缺乏体质的补益。
3、小米山药糊
小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小孩保养或小孩消化不良。
4、小米黄芪粥
小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适当食用。主治产后体虚。
5、小米半夏汤
小米15克，制半夏4~5克，水煎服。适用于脾胃不好导致失眠。
6、小米芝麻糊
小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖斟酌，白开水300毫升调服，早晚各1次。
7、小米蒸排骨
排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
做法：
(1)小米淘洗洁净加适当的水浸泡20分钟
(2)排骨洗净，切小块，参加调味料腌制20分钟。
(3)浸泡好的小米沥干水分，参加1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
(4)将腌制好的排骨参加小米中拌匀
(5)红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，外表铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
小窍门：
(1)小米不宜浸泡太久，防止养分过度流失。
(2)除红薯外，也能够用马铃薯、香芋垫底，首要是为了吸收排骨流出的汤汁。
(3)也能够将排骨换成五花肉，这么更肥美。
(4)用高压锅来蒸，排骨和小米会愈加软糯。
8、小米鸡蛋粥
制作：先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
用法：临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入眠。
成效：养心安神。用于汗水缺乏、烦躁失眠。
9、鲢鱼小米粥
配料：活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适当。
特征：此粥有通经下乳效果。适于产后乳少者食用。
做法：
(1)将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍顷刻;小米淘洗洁净;丝瓜仁洗净。
(2)锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适当清水煮粥，等粥将熟时，参加鱼片再煮顷刻，鱼熟参加味精即可。
10、小米南瓜粥
质料：小米100克，水10杯摆布，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少量。
做法：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷顷刻，参加冰糖或蜂蜜即可。
南瓜能影响胰岛B细胞，发生胰岛素，防止糖尿病。单用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑之成效。
经过上面介绍的“小米怎么吃”大家是不是关于小米有了新的知道呢，在这里养分学也要提醒各位朋友了，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一准则就要求食物要尽量多元化。那样才有利于身体健康哦。
