中经联播讯（金向友 林桂花 郭子文 通讯员 黄毅苹）近日，为充分挖掘厦门传统美食文化，提升厦门美食品质标准，推动餐饮行业进步，市食安办、市总工会、市市场监管局、市商务局、市文旅局联合指导食品相关协会，共同举办了第三届厦门市“十大名厨名菜名店”暨首届厦门市“十大名小吃”评选活动，全方位展现厦门特色美食，加快新闽菜创新发展，讲好食安和餐饮新故事。经过激烈角逐，“十大名厨”、“十大名菜”、“十大名店”、“十大名小吃”花落各家，并于10月11日举行了隆重的颁奖仪式。”
此次评选活动旨在挖掘和推广厦门的特色美食文化，提升餐饮行业的整体水平。经过严格的评审，一批优秀的名厨、名菜、名店以及名小吃脱颖而出。
作为本次活动的组织单位之一，厦门老字号协会积极组织推荐协会多家会员企业参评，这些老字号企业凭借着多年来传承的精湛厨艺和独特风味，赢得了评委和消费者的一致认可，最终脱颖而出！
这次评选活动不仅是对当下厦门美食的一次梳理和表彰，更是对未来厦门美食发展的一种激励和引领。相信在这些优秀的名厨、名菜、名店以及名小吃的带动下，厦门的美食文化将更加繁荣，为大家带来了更多舌尖上的惊喜。
十大名厨
（按排名）分别是：林永明 闽南渔港餐饮管理有限公司；王辉 厦门市集美区集美湖豪生大酒店；黄咪咪 雀越南餐饮管理有限公司；周金水 闽和南餐厅（万象城店）；叶兴斌 厦门宾馆；熊斌斌 厦门禹洲温德姆至尊豪廷大酒店；许奋前 厦门市临家社区餐饮；王德庆 厦门市万佳佳丽海鲜大酒楼；杨为良 厦门悦华酒店；傅建仁 阿忠食坊餐饮管理有限公司。
十大名菜
（按排名）分别是：法国勃艮第焗蜗牛（悦华酒店）；龙岩河田鸡汆本港沙虫（兴旺-荣廷荟）；甘鲷鱼藏红花辣汁（厦门宾馆）；茶油老酒炖番鸭（阿忠食坊·忠福楼）；丝雨菰云（南普陀寺实业社）；永春白鸭马蹄五香金钱袋（雀越·Queen）；新派古早闽味羊排（海悦山庄酒店香茶宫中餐厅）；永春老醋烧河鳗（欢夕福建菜馆）；帕玛森芝士凤梨脆（万佳佳丽海鲜大酒楼）；海胆布里欧修（勋Kunshō餐厅）
十大名店
（按排名）分别是：闽南渔港（观音山店）；厦门海悦山庄酒店香茶宫福建菜餐厅；黑明餐厅（会展店）；波特曼七星湾酒店喜悦汇风味餐厅；小眼镜大排档（汇成店）；勋Kunshō餐厅；好口味煎蟹馆（印斗店）；海海人生；林四喜·闽南传家菜；雀越·Queen（滨北店）
十大名小吃
（按排名）分别是：封肉酥壳（厦门宾馆）；海悦非遗土笋冻（海悦山庄酒店香茶宫中餐厅）；上官四果汤（厦门上官食品）；手工鲨鱼丸（鼓浪屿龙头鱼丸店）；吴再添沙茶面（吴再添小吃店）；阿西虾面（丁闽西餐饮）；老二市口土笋冻【慎纯土笋冻店（老二市口）】；闽南红粿（胡国仙厨土菜馆）；五润鲜虾抄手【五润（厦门）餐饮】；同安薄饼（吴招治传统美食店）。
食品安全，不仅是国内市场的生命线，更是出口产品赢得国际市场信赖的关键。古龙，三都，黄则和等企业上台宣誓捍卫食品安全。
