农业部日前批准在江苏大学建设“农业部蔬菜脱水加工技术集成基地”项目,总投资1066万元,建设期2年。此次农业部共批准农产品加工技术集成基地4个,该项目是全国首个蔬菜脱水加工技术集成基地。该项目的获批也是江苏大学食品与生物工程学院马海乐教授领衔的食品物理加工创新团队又一次新的突破。马海乐教授创新性地提出了食品物理学和食品物理加工的基本概念,2010年组建的“江苏食品物理加工重点实验室”是目前我国唯一的专门开展食品物理加工基础理论与技术方法研究的省级重点实验室。
据了解,“农业部蔬菜脱水加工技术集成基地”项目拟建设的基地包括:蔬菜脱水加工技术的预处理技术模块、脱水技术模块、去杂分拣与杀菌包装技术模块和仓储模块,旨在整体提升蔬菜脱水加工的技术创新与研发能力,突破该产业的技术瓶颈,促进蔬菜脱水行业的快速发展。 (潘锋)
【责任编辑:孙晓曼】













