9月18日，良之隆・2026第九届中国湘菜食材电商节在长沙国际会展中心隆重启幕。省内外千余家食材、设备企业齐聚星城长沙，汇集多元食材与餐饮装备资源，助力湘菜产业新质升级，共同探索湘菜产业数字化转型与乡宴赛道高质量发展新路径。
展会现场，湖南本地辣椒制品等特色食材与全国优质食材、餐饮设备集中亮相，湘菜全产业链资源大集结。开展首日人气火爆，吸引大量两湖及周边地区餐饮采购商到场，在此寻找源头食材、研发创新湘菜菜品、挖掘乡宴市场机遇，交流湘菜门店经营增长新思路。
当天上午，举行了隆重的开幕仪式。
良之隆集团创始人CEO良之隆·中国食材电商节创始人朱长良、龙牌食品股份有限公司董事长汪峥嵘、湖南省餐饮行业协会常务副会长 长沙市餐饮行业协会会长任伟政、豆黄金食品有限公司创始人张京宝等嘉宾先后登台致辞，各位嘉宾立足湘菜产业发展现状与未来趋势，畅谈食材创新、产业融合、数字化升级的发展新思路，为湘菜全产业链提质增效、乡宴产业规范化发展指明方向、凝聚发展共识。
作为良之隆的秋季大展，湘菜节的开幕意味着离明年3月的武汉主展的开幕不远了，为此，良之隆集团创始人CEO良之隆·中国食材电商节创始人朱长良还特别介绍了2027年武汉展会基本情况，也向湖南广大食餐同仁发出邀请，以武汉展会为舞台，让全国乃至全球采购者品正宗湘味、购湖南好物。
致辞环节结束后，现场举行授牌仪式与战略合作签约仪式。
湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政，为龙牌食品股份有限公司授予展会“总冠名单位”荣誉牌匾。
随后，良之隆集团、湖南省餐饮行业协会乡宴乡厨专业委员会、宴厨刘大厨移动宴席、华天喜宴移动宴席、名扬孝道文化传媒五方代表上台完成签约，多方聚力整合产业资源，助推湖南乡宴产业提质升级，赋能湘菜产业持续发展。
签约仪式结束后，九位嘉宾共同上台剪彩，宣告本届展会正式启幕。
开幕式同期，展馆内已是人头攒动，各展台品鉴、洽谈客商络绎不绝。
湖南新聪厨食品、宇成食品、长沙鲜矩阵供应链、湖南沃厨农发、大湖水殖水产品等本土食材企业展台前，梅菜扣肉、外婆菜、农家面子肉、红烧肉、鲜腰片、脆肚尖、剁椒鱼头等预制菜品与生鲜食材，吸引众多湘菜餐饮从业者驻足品鉴采购。长沙顾家婆农业、浏阳兴泰农产品加工厂、湘潭艾格兄弟食品、六亿佰膳农业等特色食材企业，带来腊肉、腊牛肉、食用菌、鹌鹑蛋、时令蔬果等湖湘风物，为特色食材采购者提供了丰富便捷的选择。
闽南水产、蓝鲸食品、海汇鳞食品、良之隆、豆黄金食品、井力水产食品、鱼农农发、卖菜兄弟农科、洋琪食品、万壮食品、兴威食品、昊洋食品、桂丰盛食品等全国食材企业也携爆款产品亮相，鱿鱼、鲍鱼、香虾、小龙虾、鱼头、大白刁、芥末章鱼、牛肉丸、地道肠、调理肉片、腰花、腌制牛蛙等食材品类丰富，为湘菜菜品创新提供充足原料支撑，受到各地采购商青睐。
调味品展区内，湖南本土辣椒企业与全国调味品牌同台展示，碰撞湘菜风味升级新灵感。
潭州农业、众闻食品、辣妹子食品、麦咭可食品等本地企业带来黄贡椒、窖藏黄剁椒、小炒黄牛肉剁椒、坛香鱼头酱、各类复合调味酱等地道湘味酱料；帝华味精食品、味生合食品、恒瑜食品、鲜之惠食品、虾十五食品、丰佳汤业食品、天禾食品、利臣油脂等企业展出黄豆酱、浇头、调味粉、鸡精、鱼骨浓汤、高汤等产品，采购客商纷纷试味体验，对接合作。
设备专区集中展出食材加工、智能烹饪、冷冻解冻等餐饮工业装备，助力湖南食品工厂与餐饮企业智能化改造、降本增效。
达瑞宝食品机械、志伟妙卓智能机械、诚工食品工业装备、阔野机械、友邦智能装备、永创机械科技、鑫洋机械、升贻机械、金亿佳鑫塑料制品等一批展商，带来了切肉机、绞肉机、锯骨机、清洗风干设备、行星搅拌炒锅、夹层锅、面点成型生产线及各类食品包装材料，助力本地食材加工智能化升级；利尔机械、本合智能科技等企业展出片冰机、管冰机、空气消毒设备，为食材生产企业提供冷链与车间环境优化解决方案。
食材展销之外，龙牌杯2026湘菜厨师节烹饪技能竞赛也在同步火热开赛。
来自省内外的湘菜厨师精英同台竞技，围绕经典湘菜传承与创新菜式研发，在食材运用、烹饪技法、口味把控、菜品造型上比拼厨艺与创意，打造适配当下餐饮市场的新湘菜作品。
最后，经专业评委评审，一道道可落地、可复制、可推广的标杆菜品脱颖而出，引领新湘菜创新潮流，吸引了诸多酒店餐饮经营者和后厨人员到场交流创菜经验。
展会首日还举办两场重磅产业大会：2026中国餐饮数字化发展论坛（长沙站）、2026湘菜餐饮x食材生态产业发展大会。
在2026中国餐饮数字化发展论坛上，美团餐饮全国解决方案组负责人王萌分享2026餐饮消费趋势洞察与AI餐饮解决方案；俏江溪创始人王药以“锅气小炒:新鲜是基础，锅气是功夫，标准是态度”为主题进行分享。
随后开启了题为“‘湘’识餐饮经营”圆桌对话，俏江溪创始人王药、巢爷老味创始人巢松波、习家兄弟厨房创始人习招平、陈双财鲜矩阵市场负责人杨笑，围绕湘菜门店当下经营的守正与创新，探讨行业突围路径。
2026湘菜餐饮x食材生态产业发展大会上，前美团区域经理、小红书高级认证营销讲师、探店薯创始人兼COO张慧，分享主题《食材供应链的新战场——为什么你的品牌需要小红书？》；良之隆湖南区总经理周新平介绍企业深耕湘菜供应链多年的实践成果；前美团L9大区总经理、探店智能CEO隆清亮分享供应链企业AI营销落地方法；喜座·湖南美食村落品牌创始人张才良带来餐饮内容营销实战经验分享。
大会尾声，服务商探店薯现场演示小红书全链路内容营销服务体系，并发布良之隆专属合作权益包，面向参会企业推出专项扶持政策，得到诸多参会企业的积极响应。
本届展会搭建起湘菜餐饮、食材生产、设备供应、营销服务多方对接的一站式产业交流合作平台，打通湘菜上下游各产业端口，推动湖湘特色食材产业化、湘菜菜品创新化、乡宴产业标准化，以产业联动贡献湘菜发展原生新动力，助力湘菜品牌向外拓展，赋能整个湘菜生态高质量发展。
展会精彩仍在继续，明后天还将举办第三届中国(长沙)粉面饭快餐产业发展大会暨源头供应链产销对接大会、浏阳食材·2026乡宴产业高质量发展圆桌论坛、浏阳食材·2026第三届湖南乡宴乡厨美食大赛“一城一宴·一桌湘菜”湖南地市主题宴等重磅活动，欢迎中餐行业同仁持续关注、到场交流合作。
来源：河北青年报
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