中经联播讯（赵彦国 赵合肥）近日，位于安徽省砀山县玄庙镇的安徽汉棠酥梨酒业正在加足马力生产。作为一家以砀山酥梨为酿酒主要原料的企业，公司研发和生产出的高度白酒上市并投入批量化生产，填补了国内果酿高度白酒的空白，成为砀山酥梨深加工的又一“科技产品”。
走进汉棠酥梨酒业的生产车间，工人们正在进行第一道工序：粉碎酥梨。只见工人们熟练地挑选酥梨，并将其放上传输带，一个个黄澄澄的酥梨排着队被送入机器。接着，打碎后的酥梨被放入发酵缸，经过严格控温，60天就可以完成发酵。
安徽汉棠酥梨酒业董事长蒋雪军说：“我们汉棠酥梨酒业整个生产过程只用砀山酥梨和我们研发的微生物有益菌群，我们把这种发酵叫定向发酵，我们的酒在生产过程中，从发酵到蒸馏到灌装，是不兑酒精不加香精不加任何添加剂。”
据介绍，酥梨酒在发酵的过程中，微生物有益菌群会把对人体有害的菌群全部分解掉，这样酿出的酒品质好、口感佳，十分畅销。蒋雪军告诉中经联播：“我们酒的销路是两个方面，一个方面是我们有自己的抖音平台，另外一个就是线下销售，线下销售我们主要是以县级、市级代理商为主，这一年多来在上海、南京、合肥、芜湖、徐州等各地深受广大消费者的好评。”
秉承传统精良的工艺技法，又融合现代科学酿造技术，使得汉棠酥梨酒业的发展势头愈发强劲，也为当地群众就业增收提供了更多的机会。工人王新停说：“我一直在这个厂里干活，主要负责梨酒生产，俺家离这里也很近，在这里干活也不累，一个月开五六千块钱，增加了收入也提高了生活质量。”
打造健康果酿白酒品牌，提高砀山酥梨品牌价值。据了解，汉棠酥梨酒业每年可消耗酥梨5000万斤，通过水果深加工，延伸了砀山酥梨产业链，进一步提高砀山酥梨附加值，实现酥梨特色产业高效发展。蒋雪军表示：“下一步的打算就是要提高完善每一批产品每一批酒的品质，严把质量关，提高提升和扩大生产规模。第二，我们要提高整个运营团队的软实力和硬实力，无论是线上和线下，双向结合，力争在未来的两年内和三年内让产品家喻户晓。”
