【中经联播11月15日湖北武汉讯】疫情后人们对饮食提升免疫力格外重视。网友开玩笑说：非常时期，不仅要保温杯里泡枸杞，而且还要有“狠招儿”才行。11月13日上午，在第二届世界大健康博览会举办期间，“中国白酒+大蒜对人体健康作用的研讨会”在武汉国际博览中心召开。专家学者齐聚一堂，共同探讨“中国白酒+大蒜对人体健康作用”以及“蒜酒研发与功效研究”等议题，并现场品尝了将军红生机妙蒜酒。研讨会还吸引了众多同行前来交流观摩。

新一代品牌定位专家暨资源整合者渐飞认为，企业因社会需求而存在。此次活动具有较强的针对性、服务性。众多专家学者的观点有助于推动趋势、潮流，具有较强公信力。

研讨会上，湖北工业大学陈茂彬教授对将军红重视品质化、品牌化，注重技术研发投入与产学研结合表示高度认可。他说“在双方的密切合作下我们已经成功推出了第一款生机妙蒜酒，获得了市场的好评，特别在疫情期间，成为很多酒友的福音”。下一步双方将进一步加大合作力度，以期在健康养生酒类食品深度研究和产品开发领域取得更大的突破。

武汉市中医院副院长李智杰教授首先讲解了中医与酒的关系，分享了疫情期间试饮生机妙蒜酒的体验。他从中医角度分析了大蒜的功效，“千百年来我国劳动人民就一直有用白酒来解疲提神，驱寒镇痛，强身健体的传统。而大蒜具有强力杀菌、防止肿瘤和癌症、降低血糖，预防糖尿病、防止心血脑管疾病、预防感冒、抗疲劳，抗衰老、保护肝等功能，是地里生长的“青霉素”，高度白酒和大蒜确实能起到防疫作用，所以白酒+大蒜市场前景广阔”。同时他建议依托蒜类研发，开发大蒜+系列产品。

武汉大学人民医院郑必全主任医师从西医角度，指出酒是高营养物质，蒜素和乙醇在临床都有被作为注射剂使用的先例。在面临全球新冠疫情压力的背景下，这个课题的研究和产品的推出意义十分重大。生机妙蒜酒将中国白酒和大蒜结合，十分具有研究价值。他建议一定要发挥大别山生态山水环境优势，以蒜酒为突破口做好系列健康酒。同时他认为酒企应多向大众倡导健康的饮酒方式，如喝酒不过量，每次喝酒间隔24小时等。 

湖北食品工业协会秘书长谭卫东则从行业发展角度出发探讨了中国白酒尤其是楚酒的发展方向。他认为将军红生机妙蒜酒开创了中国酒的新品类，将是湖北继苦荞酒品类之后，楚酒的又一个重大突破。他对生机妙蒜酒寄予厚望，希望下一步在产品研发、品牌策划、推广模式等方面进一步创新，把生机妙蒜酒打造成疫情之后楚酒代表性新品类。

楚商联合会副秘书长王涛作为生机妙蒜酒的忠实粉丝，他对生机妙蒜酒提出了两个“借”字之道：第一，借健康博览会先机，发展大健康产业，惠及大众；第二，借楚商平台力量，依托疫后“振兴楚酒，楚商先行”楚酒振兴计划，助力以蒜酒为代表的楚酒走出目前多而不精、大而不强的困境，迈向更广阔的天地。

作为用户代表，又是医药专家的李金桥先生分享了李时珍与大蒜的故事、民间蒜酒饮用历史、以及大蒜生熟的区别。他认为大蒜酒的开发前景非常好，建议进一步进行更深入的研究，包括其作用原理、适宜人群等。

武汉科技大学兼职教授、湖北将军红酿酒有限公司董事长傅博作为活动的举办方，他希望通过文化传播和科技手段，推广中医和白酒的科学知识，重新找回中医和白酒这些古老伟大发明之大美。同时也希望依托技术研发和文化传承，让大别山地区优质特色产品品牌化工作迈上更高水平，为持续减贫脱贫事业做出应有的贡献。

作为本次研讨会的重要成果，湖北工业大学酿酒研究所所长陈茂彬教授与将军红酿酒有限公司董事长傅博签订了为期五年的校企深度研发合作协议，并共同组建“将军红大健康酒类食品研发中心”，由陈茂斌教授担任技术顾问，用实际行动践行“健康中国战略”。

（ 采写：雷世斌 ）