[中国经济新闻联播讯 渐飞 明进] 日前，在竞争激烈已呈红海的火锅品类新势力诸子百家逆势快速崛起，引起业界关注。据了解，该火锅品牌在首家店开业前即售出价值四十万元的储值卡，开业后每天爆满，加盟者络绎不绝。
诸子百家火锅负责人介绍，餐饮市场商战激烈，但归根结底无非“以正合，以奇胜”。诸子百家的定位是“新一代草本调味火锅”，辅助支撑点是非老油、无鸡精、无添加。开业之前，斥资聘请一流策划设计团队，尚在装修阶段，其整体定位和设计风格独树一帜，即吸引不少消费者充储值消费卡。
图为诸子百家火锅店内装饰风格
该火锅品牌缘于一个新锐但很朴素的愿望，以Q版黄蓉为核心符号，讲述一个歌曲《我不是黄蓉》没有讲过的梦想：“我不是黄蓉\我不会武功\看书里讲诸子百家\我只想做个火锅英雄
\草本调味 绿色无添加\至真至纯的主料\葱姜蒜……\没有老油 \没有添加\没有鸡精我只想邀一大帮火锅英雄\捍卫草本调味酸爽麻辣的火锅江湖……”
图为诸子百家火锅主创团队
走进店内的消费者无不为其视觉而吸引，返璞归真的装饰，蕴含“愈古法，愈时尚”理念。服务员介绍，这里选材考究，追求草本调味，很多人前来消费就是冲着“ 无老油、无鸡精 、无添加”而来。尝一口：酸，系选酸梅、选米醋调成；甜，系选蔗糖、选果糖调成；苦，系选苦瓜 、选茶叶调成；辣，系选胡椒 、选茱萸调成；辛，系选生姜 、选葱白调成……听着背景音乐，此时此刻，所想所念，无非几个成语的完整诠释：五音大美、五味大美、五味调和，草本纯真。
专家介绍，自海底捞之后，以肖记公安牛肉鱼杂全国连锁、巴奴毛肚、诸子百家火锅等为代表的新势力陆续登场，获得不凡业绩，表明聚焦和特色已成为新生代消费人群追求趋势。相信诸子百家必将稳健发展、爆炸式增长！
