世界两个重要花生市场行情迥异。中国人花更大价钱抢购，而美国花生库存创纪录，让人担心农场主或许没有足够的仓储空间存放花生。

之所以产生这种差异，是因为天气状况、政府补贴（直接影响农户行为）以及检疫规则（影响贸易流动）等因素导致中美地区价差扩大。

中国花生价格“涨势危险，”位于鹿特丹的坚果和油籽贸易商Aldebaran Commodities的董事总经理保罗•范维尔岑(Paul van Velzen)表示。

在2014至2015作物年度，由于此前花生价格较低，农户减少了花生种植面积，再加上天气恶劣，中国花生产量出现了下滑。自那以后，中国花生价格一直保持在高位。中国是世界主要花生出口国之一。

在中国，大约二分之一的花生会被榨制成烹饪用油。花生油发出果仁香味，在高温加热时不会燃烧，因而受到消费者喜欢。中国消费者也把坚果作为一种健康零食。但生产商的产能有限，无法满足不断扩大的需求。

根据美国农业部(USDA)数据，中国花生产量预计将从2014至2015作物年度的1650万吨增加至2016至2017作物年度的1680万吨。尽管如此，中国庞大的油籽加工行业不断地向热切的买家供货，导致价格大幅攀升。

例如，在中国花生种植大省山东，目前花生油的价格约为每吨1.44万元人民币（约合2222美元），比一年前上涨8%，为2014年2月以来的最高价。

过去几个月，花生出口价格也持续上涨。“价格一直在上涨，”范维尔岑说。

而在美国，由于2014年和2015年连续大丰收，农场主们正面临库存过剩的局面。

“2015年是非同寻常的一年，”美国佐治亚州花生委员会(Georgia Peanut Commission)的常务理事唐•凯勒(Don Koehler)说。该委员会成员的花生产量几乎占到全美国的一半。2015年，美国花生产量达280万吨，同比增加近20%。

凯勒说，由于棉花和玉米价格较低，美国农场主种植了更多花生。棉花价格低，主要原因是中国的国家收储制度导致中国棉花库存非常高。

美国政府对谷物和油籽实施补贴的政策也让种植花生的农场主获益。如果国内价格或作物收入低于保证水平，政府补贴就能弥补农场主的收入。

有一个贷款项目也保护了花生种植者，它为农场主提供过渡融资，并进一步使农场主不受价格下跌的影响——如果价格跌到约定水平之下，政府会把作为贷款抵押品的花生收为己有。

美国南部的农场主通常在棉花、玉米和花生之间轮换种植，但由于政府未推出支持棉花种植的项目，“近期及预期的棉花价格都极低，加上其他大宗商品价格处于低位，迫使南方农场主把花生作为保障收益的作物，”美国全国花生竞争力中心(National Center for Peanut Competitiveness)的一份关于花生供给与存储的报告指出。

美国农业部表示，美国花生平均价格为每磅19美分，较一年前下跌了14%，较2013年初下跌了40%。

根据一份国会研究报告，如果美国花生价格依旧疲软，可能造成纳税人在2016年至2018年期间每年损失超过8亿美元。

由于今年花生库存预计将上升至创纪录的130万吨，美国农场主可能会用完仓库空间。全美花生竞争力中心警告称，“没有足够的储存容量，很多花生种植者可能无法在联邦许可仓库存放花生”，也无法参加政府的贷款项目。

“我们正在告诉会员，他们购买种子时，必须有可以保障的储存空间，”凯勒称。如果是在一个理想的世界，美国就会增加对外出口（出口约占美国花生总产量的20%）。然而，包括欧洲在内，某些进口国在黄曲霉素（由霉菌导致的有毒化学物质）方面有着严格的检疫规定，限制了对从美国进口的花生总量。

消费者口味和喜好的差异也限制了美国销往海外的花生品种。

2012年，在长期供应国印度因干旱而面临歉收之后，中国转向美国进口花生。尽管北京方面对进口花生征收15%的进口税以及13%的增值税，但是美国花生种植者仍然把希望寄托在中国需求上。

美国花生行业代表前往中国推销他们的产品。“中国一直从我们这里购买花生，”凯勒称，并补充道，“目前正进行着很多活动，目的是与中国买家建立关系。”