中经联播讯（金向友 林桂花 郭子文 通讯员 黄毅苹）金秋十月，美食飘香。在福州举办的第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节上，厦门老字号协会的多家相关企业精彩亮相，为这场美食盛宴增添了一抹亮丽的厦门色彩。
在此次美食节中，厦门的老字号企业纷纷展示了自己的独特魅力。协会副会长单位、中华老字号古龙食品作为厦门的老字号代表品牌，同样在美食节上大放异彩。其展位前人头攒动，古龙食品的经典美食让食客们流连忘返。
在本次国潮美食论坛、中国饭店协会老字号和非遗文化专业委员会换届大会上，厦门餐饮界的两位杰出代表以及协会副会长单位代表——厦门市南普陀寺实业社主任廖家琳、厦门亚珠大酒楼董事长蔡约珠，成功当选为中国饭店协会老字号和非遗文化专业委员会委员。
廖家琳主任作为南普陀寺实业社的掌舵人，一直致力于将南普陀寺素菜馆的传统美食与现代餐饮理念相结合，推动闽菜文化的传承与创新。蔡约珠董事长则是厦门亚珠大酒楼的创始人，她凭借对闽菜的深厚理解和独特见解，将亚珠大酒楼打造成为厦门餐饮界的璀璨明珠。
在本届美食节的地标美食培训会上，闽菜文化专家、厦门老字号协会智库专家、副秘书长许晓春应邀进行了《闽菜地标美食现状及未来发展之路》的专题分享。她详细阐述了闽菜的历史源流、烹饪技艺和风味特色，并深入分析了闽菜地标美食的现状与前景。她还特别提到了闽菜发展中的非遗和老字号力量，如南普陀寺素菜馆、吴再添小吃店、亚珠大酒楼等厦门餐饮老字号。这些老字号不仅承载着闽菜文化的精髓，更以其独特的菜品和优质的服务赢得了广大食客的喜爱与认可。
闽菜地标美食与地方文旅的融合发展也是许晓春分享的重点之一。她强调，通过闽菜文化的传承和创新发展，推动地标美食与地方文旅的深度融合，不仅提升了闽菜的知名度和影响力，更能够为地方经济的发展注入新的活力。
协会理事单位厦门上官食品有限公司以其独特的口感和制作工艺，吸引了众多食客的目光。中国饭店协会的相关领导也亲临现场指导，对上官四果汤的品质与传承给予了高度评价。
此次美食节不仅是一次美食的盛宴，更是一次文化的交流与碰撞。厦门老字号协会的相关企业在此次活动中大放异彩，在展示厦门美食文化、老字号文化独特魅力的同时，更为推动闽菜文化的传承与发展贡献了自己的力量。
