太阳能制茶工艺
近日，“食品安全促产业发展·普洱行”活动一行人员走进思茅、江城、宁洱等地，深切感受到作为首个国家绿色经济试验示范区的普洱，正在积极探索一条特色的从源头做起的食品安全之路。
学校配置快速检测设备确保学校师生饮食安全
“普洱市食品快速检测消费者体验中心正在试运行，该中心有专门经过培训的工作人员对蔬菜、肉类、面制品、食用油、调味品、饮料等常见食品开展免费快速检测。”普洱市食安委办公室专职副主任王学彤介绍，检测内容包括覆盖农药残留、重金属残留等，一般1小时内出检测结果。在普洱市农贸市场，也同样设有食品快速检测室，用于每日抽检。
此外，在普洱市110所学校食堂，也配置了快速检测设备，开创了学校食堂食品安全监管新模式，使学校食堂食品安全监管从过去的“形式”监管向“实质”监管转变，实现了监管的科学化、数据化，有效防范了学校食堂食品安全事故的发生，确保了学校师生的饮食安全。
有机转换是亮点产品质量可追溯
据普洱市政府秘书长杨彬介绍，通过生物降解等方法，让咖啡、茶业等农作物进行有机转换是普洱市这几年来在食品安全工作方面的一大亮点。目前，全市进入转换期茶园面积达18.7万亩，已取得有机认证的茶园面积达5.7万亩;进入转换期咖啡园面积达2.8万亩，已取得有机认证咖啡园面积达0.75万亩;进入转换期生物药园面积达275亩，已取得有机认证生物药园面积达75亩。
同时，普洱市已建有国家普洱茶产品质量监督检验中心、国家咖啡重点实验室、普洱市生物药产品质量监督检验员中心，农产品质量安全体系建设项目实现10县(区)全覆盖;食品检验检测能力大幅提升，市食品药品检验检测中心检验资质项目扩大到436项，食品药品科技支撑基础得到不断夯实;监管信息化建设加快推进，314家食品经营企业纳入电子追溯系统，874家学校食堂安装视频监控系统，“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的产品质量可追溯体系初步建成。
加强全程监管 提升食品安全保障水平
普洱市历来高度重视食品安全工作，不断加强食品“从农田到餐桌”的全程监管，积极探索建立食品安全监管长效机制，扎实开展食品安全专项整治工作，不断提升食品安全保障水平，全市食品安全形势稳趋向好。
此行中，祖祥有机茶园的捉虫三宝：灯光粘板、蜘蛛、鸡，让大家惊奇不已;云南茶祖茶业的太阳能制茶工艺不仅节能环保更提升了茶叶品质，云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司让普洱茶也可以成为时尚的现代饮品等令人赞叹;在爱伲牧场，以天为被、以地为床的放养模式让久居都市的人们对牛儿们健康的生活方式也有几分羡慕;江城原生土特产有限公司的野生小鱼、小野果让人爱不释手;还有普洱勐野江农业食品开发有限公司的各色腌制品好吃得让人停不下嘴……
普洱市正是结合了茶叶、咖啡、地方特色食品等产业发展，进一步规范和提升企业生产经营管理水平，从而让更多的绿色、生态、有机的食品从山野、田间、地头安全放心地走上了人们的餐桌。
