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郑州餐饮人为了一线医护吃上家乡味，最美逆行驰援武汉

中国经济新闻联播河南郑州2月26日电（记者屈伟林李吉远通讯员杨素芳程立飞）晴暖的天气，突然降温。郑州市英协路阿五黄河大鲤鱼饭店门口，一群人站在呼啸的寒风中，正为出征武汉的6名厨师壮行。这6名厨师，离开相对安全的郑州，出发武汉，是为了支援20多天前驰援重灾区的白衣天使们。

▲郑州餐饮协会的会长樊胜武为6位厨师壮行

这个世界，有两种职业穿白大褂。一个是医生，一个是厨师。在河南的医生们驰援武汉，20多天一线救死扶伤的时候，今天，河南的厨师们也勇敢出发，带着河南人的心意和特色美食，去为一线的白衣战士们做后勤保障。

事情得从两天前讲起。24号，也就是二月初二龙抬头这天，一个电话打给了郑州餐饮与饭店行业协会会长樊胜武。打电话的人，是武汉市青山区商务局的局长蔡丽华。蔡丽华说，20多天前驰援武汉的河南医疗队队员们，水土不服，吃不惯当地的饭菜，再加上精神压力有点大，很多人都上火了，“起了满嘴泡。吃不好也睡不好，看着特别可怜。”电话里，蔡丽华掉了眼泪。她说，看看河南的餐饮协会能否支持一下，给支援武汉的医疗队员们派几个厨师，做些家乡的饭菜。“让白衣战士们吃好睡好。否则作为武汉人，我觉得心里不安。”

郑州餐协接到电话之后，工作人员就紧急商量了一下，拟好通知，在协会会员群里呼吁。郑州的餐饮人也相当给力，在群里纷纷接龙，捐钱捐物捐人捐车的都有。“不到一天的时间，50家企业，就筹备了价值30余万元的食材和物资。”

带着现金和物资出发的，是三个企业的6名厨师。杜永闯是群里第一个报名的。他不仅是一名厨师，还是土房子怪味鱼的老板。捐款捐物值得点赞，捐人捐老板就有点少见，也更加难得了。杜永闯说，之所以没派员工去，一是因为店里的厨师都是做火锅的，没有做中餐团餐的经验。另一个是怕年轻人到了武汉上街乱跑，不安全。“我毕竟做过多年的厨师，与其让公司还有员工家里人担心，不如亲自去吧。”杜永闯坦言，报名后跟媳妇一说，媳妇两晚上都没睡好觉。“还是担心安全。我就劝她，该出事躲到哪儿也跑不了，不该有事上战场也没事儿。更何况我们就是在酒店里，在大后方做好服务，有啥不放心的？”

马允是二合馆经三路店的厨师长。本来正在老家休假，看到群里的通知，老板一个电话就到了。他说，其实这段时间，在微博微信上，看到医生护士们在一线救人，吃泡面睡地上，心里挺难受的。“那么多人都去支援武汉，漂亮的护士们把头发都剃了（妥当不妥当咱先不说），我作为大老爷们还有啥敢去不敢去的？”

▲马允：左三

值得一提的是，这次出发武汉的6名厨师队伍中，阿五的厨师，就占了4个。宋建平是阿五黄河大鲤鱼的厨师长。看到李保军老总在厨师群里发的通知后，他第一时间就发了短信，要求去武汉。“我想，我是阿五人，也是一个退伍军人。在有危险的地方，当过兵的阿五人，一定得顶上。”

宋建平是报名确定之后，才给老家的媳妇打电话说的。电话里媳妇听到他要去武汉，说啥不让去。“我说我们是在酒店，每天消毒杀菌，只要不出门，不会有事的。”宋建平说，“我会把河南的美味黄河大鲤鱼，做给咱们的医务人员吃。”金乾武是阿五万象城店的厨师。他看到公司群里的通知后，也报了名。“刚开始李总没同意。我说，公司这么难，还捐款，还按时给我们开工资，我能做点什么呢？除了用手艺多做点好吃的饭菜，让医护人员少吃点苦，我想不到还有更好的办法。这也是人生不留遗憾吧。”李娟是此次驰援武汉厨师团唯一的女厨师。作为阿五海尚店的厨师，她坦言一开始的时候还是有点害怕，毕竟疫情还没有完全控制住。“但看到医护人员端着泡面盒饭蹲在地上吃，我看着看着都哭了。大家都在捐款捐物，我能有机会去武汉做点小事，做点水煎包，烙些葱油饼，让他们吃的舒服一点，也挺开心的。”

跟三个同事相比，阿五建业路店的厨师长朱高鹏更乐观一些。他说，这个世上只有两种人穿白大褂，一种是医生，一种是厨师。“医生们都去一线了，我们肯定也得去啊。”朱高鹏笑着说起小时候家里人给他算过卦，生命线很长的，“我们把事儿做好，平平平安安地去，平平安安地回。”

樊胜武作为阿五黄河大鲤鱼品牌的创始人，也是郑州餐饮与饭店行业协会的会长，说起两天之内筹备的驰援武汉厨师团，感触很多。

▲樊胜武右二（阿五黄河大鲤鱼品牌的创始人）

樊胜武说，从接到武汉青山区商务局和武汉餐协会长刘囯梁的电话之后，餐协的工作人员就开始上报相关政府和部门，拟写通知，发到各个相关群里，不到两天的时间，就筹备好了6名厨师和30余万元的食材物资，“这50家餐饮企业，真的很给力。”

樊胜武说，在此之前，郑州的餐饮企业已经有过一波儿自发的捐款捐物。如阿五、鲁班张、巴奴、炉小哥、姐弟俩、76人、阿庄等等。“26号这一次，是郑州餐饮人有组织的第二次支援，不仅捐款捐物，还捐人上前线。”对这一次的武汉驰援，樊胜武在现场对6个厨师说了几点要求。第一是要做好检查验货，要对出品负责，把菜做好吃，保证安全美味。“你们代表的是郑州厨师，是河南人。所以一定要把河南的特色美味做给我们的白衣战士，这次我们设计的菜单，从热菜、凉菜、面点、汤羹等等，有50多道。不局限于这些，包子饺子胡辣汤烩面大鲤鱼，他们想吃啥咱就做啥，而且一定要做好。”

第二打消顾虑，保护好自己。这一次出行武汉，郑州餐协为每一个厨师准备了足量的口罩、防护服、护目镜、消毒液，还为每一个人买好了价值100万元的保险。“你们是与河南医疗队住在一个酒店，每天酒店都会做好消杀，所以不要有过多担心。”

最后一点，樊胜武特别交代6个厨师，一定平安归来。“到了武汉，你们就不是三个企业，而是一个团队，20多天的时间，要听从指挥，早日平安归来。”樊胜武说，在他的记忆里，长江抗洪能记住的是大堤上支锅拉面的杨记。“汶川地震是15年前，非典也17年了吧？其实人这一辈子，又能经历多少大事呢？在每一场危机来临的时候，不做旁观缺失者，做点力所能及的正能量的事。这样老了的时候，起码我们不后悔。”

不仅仅是捐款捐物，也捐人捐老板不止是三五天，而是二十多天。6个人，带着50家餐饮企业的捐赠，带着河南餐饮人的心意，就这样向武汉出发。

▲华夏易通提供的冷链专车满载着郑州餐饮人的心意出发

电影《肖申克的救赎》里有这样一句话：坚强的人只能救赎自己，伟大的人才能拯救他人。而在樊胜武看来，这样的举动，或许不敢称为伟大，但起码值得我们点赞并大力传播。和平年代，生活平庸雷同，大善大恶都被覆盖。但一旦到了非常时期，比如战争、灾难，人性中的善恶就全部张扬开来。那些无私无畏者，那些舍己为人者，那些吹哨人，才是真正推动历史进步的英雄。他们被记录下来，口口相传，一代又一代，绵延至今。