“《中国酒文献集成》将打造成中古第一部百科全书式的酒文献数据库。”近日，在成都召开的中国酒文献整理与酒产业发展学术研讨会上，坐落在宜宾学院的中国酒史研究中心推出其编撰的《中国酒文献集成》(部分样书)，得到了与会专家学者的高度赞扬。
与会专家一致认为，文化含量是产品市场竞争力的核心元素，白酒产业领域内激烈的市场竞争，其实质就是品牌文化蕴涵的竞争。系统而有计划地整理、发掘和研究酒文献，是提升中国文化软实力、打造中国酒文化符号、开发中国酒文化资源、塑造酒品牌和发展社会经济的重要工作。
竞争核心文化是酒品牌的“基因身份证”
“文化含量是产品市场竞争力的核心元素。”会上，来自中国社科院、四川省社科联、四川文史馆、背景大学、浙江大学、四川大学、宜宾学院(含中国酒史研究中心)、五粮液文旅公司、四川天隆文化传播有限公司等单位的专家学者一致认为，酒产业作为中国的传统产业，不仅酿造技术在世界上独树一帜，而且文化蕴涵博大精深。酒文化中所蕴含的价值观念、思维方式、心理状态、精神面貌等，是中华优秀文化遗产的重要体现。
五粮液集团文旅公司董事长周小兰、沱牌舍得集团有限公司经理余东表示，一个企业的发展壮大离不开文献文化的支撑。从酒产业发展需要说，文化作为一个符号，既是酒产业的核心基因，也是单一酒企业和酒品牌的生命体现，还是一个酒企业、一个酒品牌区别于其他酒企业和其他酒品牌的“基因身份证”。“系统整理和现代性诠释中国酒文化文献，是一项把丰富的酒文化资源潜在能量创造性地转化为现实文化生产力，为中国酒产业的发展提供文化支撑、提升白酒产品附加值的基础性工程。”
零散分布中国酒文化文献缺乏系统整理
与会专家认为，中国酒文化源远流长，因为其形态的多样性、遗存数量的丰富性和存续年代的久远，至今大都以较为原始的状态散存于烟波浩渺历史文献深处，缺乏有计划的梳理集纳、归并整理与当代性诠释。
在今存110种左右的酒文化专书中，仅十余种见于《四库全书总目提要》及《续修四库全书总目提要》;全国图书馆文献缩微复制中心2004年影印出版的4卷本《中国古代酒文献辑录》，也不过收录了《酒史》、《酒史续编》等12种文献;而政书、农书和医药书中的酒文献章节，以及大量的单篇诗文及酒事掌故，虽然《中国酒令大观》、《中国酒文化辞典》、《中国酒文化应用辞典》、《中国酒文化大典》、《中华酒传》等书有过简略的介绍，或者有所选录，但仍然缺乏全面系统的梳理。
“编纂《中国酒文献集成》，是拓展酒文化研究范围，推动酒文化研究深化的现实需求。”中国酒史研究中心所在的宜宾学院院长蔡乐才表示。
9800万字
打造中国首个酒文献数据库
中国酒文化研究中心主任郭五林介绍，中国酒文献整理与研究方向旨在通过点校、辑录、提要、图录等手段，系统整理中国酒知识和酒信息的“文本载体”和“实物载体”，建立酒文化基础文献数据库，以为后期研究提供详实可据的文字、符号、图像等酒文献，从而为中国酒文化研究的深化和酒产业的发展奠定坚实的基础。通过大力整合国内文献历史精英，将《中国酒文献集成》打造成“中国第一部百科全书式的10部酒文献数据库。”该文献集成包括10部大书，共9800万字左右。
据悉，中国酒史研究中心将携手五粮液集团文旅公司与四川省天隆传媒集团展开后续工作，在五粮液集团支持下，中国酒史研究中心每年新出的著作将在中国春季糖酒会与广大读者见面。适当的时候。中国酒史研究中心将在糖酒会期间派出专家团队为广大读者举办酒文献知识的普及讲座并展开互动。
