每年冬季，海南都会吸引大批人来此躲避严寒和雾霾。在享受着蓝天碧海、阳光沙滩的同时，又感叹着对一日三餐高菜价的无奈。
“这里什么都好，就是菜太贵，我们老家的大白菜一斤几毛钱，海口居然卖到4元钱，海南不是全国的‘菜篮子’嘛，菜价怎么会这么贵？”来自黑龙江的“候鸟老人”王慈敏抱怨道。
的确，海南一直顶着“全国人民菜篮子”的光环。每逢冬季，海南的新鲜蔬菜运往北京、上海、武汉等地，为寒冬的蔬菜市场增添了绿色。然而，海南本地菜价却持续居高不下，以致外来避寒者及当地居民的“菜篮子”越来越重。近期，记者走访了海口、昆明等地，对海南高价菜的成因进行调查。
“难产”的本地菜
在种植业更有优势的海南省，记者调查发现，这里蔬菜的种植成本远高于内陆许多地区。
位于海口市龙华区城西镇苍东村的蔬菜生产基地，蔬菜种植面积达700多亩，种植户大都来自广西、湖南、云南等地，约160户。
今年42岁的黎锦强与妻子和两个儿子从广西南宁到这里承包2.52亩菜地已有10年，一家4口人居住在菜地旁一处简易平房。
“每天晚上11点开始采摘，然后骑三轮车到海口市琼山区公益性蔬菜批发市场或培龙市场销售。”黎锦强介绍，他种的菜有三四种，夏季以种菜心为主，冬季则主要种小白菜，再加上黑叶白、生菜等。在这个区域，他的种植产量相对较高。
“每种菜的生长周期不同，基本是20至30天左右，一年能产9茬菜。在这个季节只有小白菜的产量高一些，每亩产量在1800公斤至2000公斤，其他品种则低一些。”黎锦强说。
在海南种菜赚不赚钱？“冬季还好，夏季的投入以及人工要多一些。”黎锦强给记者算了一笔账：夏季按照最低标准算，一亩地一年的租金是3000元（大棚农地租金每亩约4000元至5000元），用8包种子共72元；化肥约200斤（不包含农家肥、有机肥、磷肥）；农家肥每公斤1元，一茬菜投入500公斤；水电费每月120元。除去成本、水电、租金，黎锦强家的两亩多菜地净收入约6万多元。如此算下来，每公斤叶菜不计人工成本高达3元至5.6元。据了解，在海口市郊，像黎锦强一样来自湖南、广西等地的菜农并不少。
相比之下，农户李雪梅与丈夫在云南昆明的陆良租地种菜花销，则便宜不少。夫妇俩租了40亩地，每亩每年租金2000元。“上海青的种植一般每亩产量在4吨到5吨，1月上旬的收购价格为每公斤0.8元。”李雪梅告诉记者，这个价格，他们能赚不少钱。
海南省物价局提供的最新数据显示，海南省常年蔬菜基地面积共计15.05万亩，实际种植面积9.06万亩，种植率为60.21%；海口市常年蔬菜基地达5.1万亩。
记者了解到，除租金因素外，受高温天气以及台风影响，海南叶菜生产种植成本增加，造成农户或基地没有投入过多精力种植叶菜，导致叶菜产量低。
海口市马坡洋广地农业万亩蔬菜产业园基地核心面积近2100亩，加上带动周边农户以及自然村共计9000多亩。据该基地主任万述明介绍，基地主要种植叶菜、瓜类、椒类以及少量的西红柿和玉米。在谈到叶菜的种植成本时，万述明以菜心为例，每亩地成本在1850元至1900元，按平均产量600公斤计算，每公斤叶菜的成本在3元至3.3元，批发价每公斤5元至5.2元。
万述明说，夏秋季露天种植叶菜的风险较大，主要是病虫害、野草长得快以及自然灾害的影响。“每年5至10月的淡季，基地露天种一亩菜可以得到海口市农业局200元的补贴。”
记者看到，该基地露天种植的菜心周期已超过20天，到了上市的时候，但此时周围的野草长得比菜心还高了。而在基地大鹏内种的是南瓜、冬瓜等冬季蔬菜。“夏天大棚和露天菜地，最高时种1400多亩。”万述明告诉记者，但由于各种自然灾害，导致露天种菜产量低，约为400公斤左右。
零售环节加价多
记者调查中发现，在蔬菜种植销售中，零售环节加价最多。
在昆明篆新农贸市场，摊位每公斤蔬菜涨价0.5元，而海口市蔬菜摊位每公斤加价2元多，这是为什么？据海口市大英市场一蔬菜摊位透露，不加价这么多，就难以生存下去。
大英农贸市场共有蔬菜摊位74个，摊位费为每季度1440元至1450元。记者看到，在摊主王阿姨的摊位上摆放有胡萝卜、生菜、菜心等10多个品种的蔬菜，主要以本地菜为主。“我一天进货大概在50公斤左右，菜好卖的时候一天能卖400元左右，但通常每天是100多元，每公斤菜要加1元至2元，才能基本保障生活开支以及摊位费。”王阿姨说这个摊位她签了30年的合同。
黄阿姨摊位上大陆菜居多，主要有油麦菜、大白菜等。“今天大白菜的批发价是每公斤5.6元，零售价每公斤8元。”黄阿姨告诉记者，由于与本地菜不同，内地菜有损耗，因此她在批发价格上每公斤加价2至2.4元，一天下来纯收入在100元左右，一个月正常赚到1500元至1600元左右。“如果卖的青菜价格太低，赚的钱连摊位费都交不起。”
海口市商务局负责人介绍，海口市从事蔬菜批发和零售人员有4万多人，市区有41个农贸市场，在建5个，共约1.4万个摊位，其中一半是蔬菜摊位。海口市蔬菜市场到底有多大，能否养活如此多的菜贩？
按照人均一天消耗一斤蔬菜计算，根据公安、计生等部门公布的主城区常住人口与流动人口，加上年均自然增长率，逢冬春季节加入候鸟人群等因素，海口市一天的蔬菜需求是640吨至800吨。按照最高量每天800吨蔬菜为例，分摊到海口市4万菜贩大军中，意味着20公斤蔬菜就要养活一个菜贩，即使蔬菜每公斤涨价2元，菜贩人均收入也才每天40元。
记者在昆明市篆新市场了解到，摊位费是每年5500元，行情好的时候一天能卖1吨菜，行情不好的时候也能卖600公斤左右，每公斤蔬菜提价1元左右，每天利润是600元至1000元。
如果一个蔬菜摊位每天销量达到500公斤，摊主是否可以采取薄利多销的方式，同样保证自己一天的利润呢？
据了解，海口各市场内的摊位早就是稀缺资源，目前均无空缺，堪称“一摊难求”。多处市场摊主告诉记者，作为在市场内经营多年的摊主，想增加摊位或者让朋友进场都不可能，只能通过转租的方式由商户间私下进行摊位的划分。
记者在海口市海玻市场了解到，市场内的摊位租金为每月550元，据一摊位老板透露，他是从别人手中转租来的，每月要交2000元，无形中增加了蔬菜零售的成本。
据海南省澄迈县金江镇农贸市场负责人李达进介绍，该市场有350个摊位，闲置摊位占近50%，经营摊位实际只有170个。摊主进入市场没有门槛，每月管理费、卫生费共计46元，摊位费按摊位的位置来区分，靠近市场门口的稍贵一些，市场里面的便宜一些。最高的为每月600元，最低300至400元，多数为400元左右。
但记者走访一个销售干菜的摊位时发现，该摊位费竟达每月2000元。原来，这个摊位原本每月400多元，而摊主从别人手里转租后，成了每月2000元。“其实像我这样的情况不是个例，其他市场也有。”该摊主表示，除去损耗和人工成本，还要将高价二手转过来的摊位费算入菜价中。
此外，摊位之间的互换也形成一定利润空间。据一位市场负责人透露，由于市场内每半年会以抽签方式确定商户下半年所在摊位，拥有位置好的摊位也受到商户争抢，一些摊主为了得到好的摊位，通过加价方式进行摊位互换。
多部门表态降低菜价
针对记者调查的情况，海口市物价、农业等相关部门也有自身的看法。
“在流通环节上，昆明市有3家批发市场、188个农贸市场，而海口市只有南北蔬菜批发市场，一级、二级批发市场远远不够，环节太多，导致蔬菜在流通环节层层加价，价格降不下来。”海口市物价局副调研员张孝高认为，建立综合性农贸批发市场迫在眉睫。
“海口市夏秋季露地种植叶菜以及大棚建设，政府采取补贴扶持政策，促进夏秋季蔬菜正常生产，保障蔬菜市场供应和价格基本稳定。同时对一些蔬菜基地，有力引导，在租金方面进行扶持。如果一年下来，政府部门对其进行考核，达不到相应的量产，就会停止相应的补贴。”海口市农业局副局长梁其海表示。
“海口市政府早已印发《海口市‘菜篮子’流通优化建设工程细化实施方案》，目的是解决摊位数量不足、从业人员效率低下、层层加价的问题。这项改革实施后，将菜价控制在每公斤加价1.2元，这是一个合理的价格空间。”海口市商务局负责人则指出，在批发环节上的过度集中，导致效率低下、现代化程度不高等问题。为改变这一现状，政府部门将新建大中型蔬菜农贸批发市场，同时引导社会资本，建设中型批发市场。
据了解，海口市政府已通过成立“菜篮子”集团。该集团将把物价、商务、农业3个部门的资源以及一些重要手段加以整合，来引进民营企业。在种植、批发、零售等环节，对散户、菜农抗风险能力低、整合能力不够、技术参差不齐、补贴定位不够精准等问题进行介入解决。通过一系列措施的实施，希望价格回归，效率提升，既可以解决人员就业，又解决菜价偏高的问题。
