4月下旬，北方的天气渐渐热了起来，行走在河南省延津县的乡间道路上，不时能看到远处麦田里的农户正在给小麦打药，田野里小麦拔节正盛，泛着绿油油的麦浪，一株株麦苗显出勃勃生机。这里的农民种粮除了注重丰产之外，更看重的是种粮带来的收益。

起步——没种过优质麦，不敢尝试

在延津县司寨乡平陵村，记者见到了种粮大户张文明，他正在地里观察自家麦子的长势。今年65岁的张文明流转了村里的1000多亩地种植小麦和玉米。“我种的可不是普通的麦子，是优质麦，光从去年市场收购价格上来看，1斤都要比普通小麦价格高1毛多。”张文明指着自家田里的麦子自豪地说。

老张家种的是优质强筋小麦，去年不但取得了大丰收，而且还卖出了一个好价钱。“最高产的地块亩产小麦1300斤，最少的也在1100斤以上，和村里的其他农户一样，我现在种优质麦的劲头是越来越足了。”张文明说。而在几年前，平陵村村民对优质麦却不那么认同。

2005年延津县农业部门引进了河南省农科院培育的优质小麦品种种植项目，当时很多农户由于没有种过，不敢尝试。“因为我是村委委员，就去挨家挨户做村民的思想工作，让大家相信政府给推荐的品种。结果没想到，当年种优质麦的农户有的亩产就将近1000斤，加上种子回收时，每斤又比市场价高1毛，第二年大家种优质麦的积极性就高了很多。”张文明说。

发展——只要科学管理，优质麦产量不低于普麦

陈学忠是新乡联丰农业种植专业合作社的负责人之一，也是延津县的种粮大户，2013年他看到种优质麦效益好，就个人流转1500亩地种植。“和种子公司合作培育的优质麦种田，每斤最高可以卖到1块6毛多，主要也是看中优质麦的效益。”这样的价格对陈学忠的吸引力自然很大。

不仅如此，陈学忠还和合作社的社员们与企业合作，发展订单农业。“合作社2万多亩小麦，都是统一供种、统一种植、统一管理、统一收获，最后统一销售给企业，去年的价格是每斤1.38元。”陈学忠说，优质麦的种植相比普通麦子在管理上要复杂一些，除了在麦收前除杂以外，在管理上还要注意冬前灌溉保墒、拔尖时及时浇水、施肥，作为商品粮出售，其效益也比普通小麦要好。

延津县种子管理站站长李生堂介绍，每个小麦品种都不可能十分完美，但其缺点都是可控的，有的农户由于种植过程中管理不善出现减产而选择继续种植普麦，但大部分农户在农技人员的指导下，在小麦生长的关键时节进行科学管理，优质小麦的产量不次于普通小麦。

转型——强筋小麦让农民效益倍增

记者从延津县农业部门获悉，延津县从1998年开始种植优质强筋小麦，从品种上先后经历了“豫麦34”等10多个代系，目前以“新麦26”“郑麦366”强筋小麦品种为主，短短十几年完成了4次大的品种更新换代。每个品种的生产应用都兼顾品质性状和农艺性状的统一，所产小麦各项品质指标远超国家强筋小麦标准，深受专用粉加工企业青睐，市场价格自然也是居高不下。

“延津产的‘新麦26’硬度、蛋白质、湿面筋等10个指数，全部超过国家强筋品种审定一级标准，本土产的‘金粒’小麦还是国家名牌农产品，以延津强筋小麦为代表的‘新乡小麦’被农业部认定为国家地理标志农产品，‘延津强筋小麦’区域品牌价值达17.55亿元。”李生堂向记者介绍。

目前，延津县小麦播种面积95万亩，其中优质强筋小麦种植面积已突破50万亩，有45万亩国家绿色食品原料标准化生产基地、25万亩优质小麦种子繁育基地、2万亩有机小麦生产基地和1个国家级小麦新品种示范基地。“我们抓住自身优势积极打造‘中国第一麦’，在小麦的品质和效益上比高低，让优势小麦不离本土就效益倍增。”延津县农林局局长李占先说。