在河南泌阳县马谷田镇庙街村村民柯东礼的羊肚菌种植基地，一棚棚羊肚菌破土而出，这些羊肚菌出手后,每年收入将在60万元以上。
2013年,马谷田村民柯东礼看到当地气候适宜羊肚菌种植后,就从四川引种发展羊肚菌,当年收入6万多元。柯东礼还自学了羊肚菌制种技术，按照仿生态栽培技术,从生产到采收,不打农药不上肥料。由于发展前景好增加了柯东礼扩大种植规模的信心,今年规模扩大到16亩地共22个棚,预计亩产干品40-50斤,每亩投入1万元可收入3万多元,产量高,无污染。
目前,马谷田镇许多村民纷纷向柯东礼学习人工栽培羊肚菌技术,许多群众从而走上了种植羊肚菌的发家致富路。
生长环境
羊肚菌被称之为“菌中之后”，既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品,民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。羊肚菌属珍稀名贵野生菌,生长条件独特,市场前景广阔,肉质细嫩,香甜可口,富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿质元素及20多种氨基酸。
羊肚菌春末至秋初多生长于海拔2-3千米左右的针叶阔叶林混交林中，土质一般为沙碱性或略偏碱性。5月上旬至6月上旬出菇较多，在自然环境下生长，单体可达二百多克。属于喜冷凉型食(药)用菌。
挑选羊肚菌一般以个大为优，圆顶为上品。尖顶多为种植，肉薄香味不浓郁，故次之。野生羊肚菌颜色不统一，有褐色、黄色，家种羊肚菌均为褐色。
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市场前景
野生羊肚菌一般生长在大山深处的森林中,数量珍稀,干品每公斤售价在1800元以上,主要出口欧美国家和销往国内一线城市。
羊肚菌不仅产量有限，但在人工培育方面一直发展缓慢，不过近年来取得了突破性进展。特别是四川一带的大田栽培技术，陆续有亩产两三百斤的情况出现，大面积亩产超过五百斤也时有发生。目前，我国羊肚菌的种植突破了6000亩，湖北、山西、陕西、新疆等地都开始有大大小小的种植户参与羊肚菌的种植。羊肚菌的种植已经从逐渐开始由靠天吃饭转为靠管理赚钱阶段。羊肚菌人工种植不失为一种致富的新门道。
注意事项
羊肚菌和虫草具有相似的地方，特别是菌种退化问题，并非随意获得一个菌种就可以下地生产，这在羊肚菌生产中是大忌。从近几年的跟踪生产情况看，梯纹羊肚菌1号菌种在整个大生产中具有绝对领先的技术优势。
虽然羊肚菌和香菇、木耳、平菇等等都属于食用菌类，但是生产却差异很大，建议朋友们不要照搬传统食用菌种植模式及原理随意更改，当成功种植、确保每次都能丰收时，再根据自己的能力做技术调整。
