清晨推开窗，一股淡淡的清香飘来，院子里的槐花开了。五月的槐花，有种特别的甜香，不像丁香那般浓烈，却也不失一种淡雅。很多人喜欢采摘清晨的槐花，含着露水的清香伴着微风，会使空气都变得温柔。但我还是喜欢夜晚的槐花。那年初入职场，夜晚走在回宿舍的路上，空气中飘来淡淡清香，忽然扫去了心头一切的烦闷，抬头望去，一串串槐花在路灯下安静地开着，深吸一口，脚步不由变得轻快了许多。
A
洋槐国槐区别大
白居易有诗“袅袅秋风送，槐花半成实”，子兰的《长安早秋》中也写道“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”，明明是五月的槐花，怎成了秋天的景色?原来，槐花分为刺槐和国槐，五月开花的为刺槐，因原产北美又称“洋槐”，我们国内很多小区和道路两旁种植的多为这种洋槐，它的花近乎白色，花瓣大而厚实，香味也相对浓郁，更适宜做槐花蜜和槐花饼等美食;而我国土生土长的国槐，也叫“笨槐”，花期一般在七八月份，花味淡、颗粒小，通常用来入药，直接食用的很少。我国古代名士诗中所描绘的便是这种国槐。
B
作为代茶饮降血压
槐花入药首载《本草拾遗》，据大连市第五人民医院中医科主任孙卓介绍，作为中药的槐花味苦性寒，入肝和大肠经，有清热、凉血止血的作用，可以用来治疗由热引起的出血，如鼻子出血、痔血、尿血、月经过多、崩漏等，现代药理还证实其能改善毛细血管的脆性、增强毛细血管抵抗力。虽然槐花有这么多功效，但如何使用区别还是很大的，比如，凉血止血宜炒用，清肝泻火宜生用。但孙卓主任也提到，临床上很少使用槐花单独入药，倒是槐花与夏枯草一起可以作为代茶饮，有降低血压、清肝明目的功效。不过，由于槐花性寒，所以脾胃虚寒者不适宜食用。另外，槐花含有一种光敏物质，易诱发日光性皮炎，因此对花粉过敏及过敏性体质者要慎用。
需要说明的是，用于医疗的槐花指的是国槐，而非我们经常食用的洋槐。
链接
朴素美味这样做
槐花入食由来已久，因为易得、清香，成为我们餐桌上最朴素的美味。下面介绍几种简单的制作方法，伴着花香尽情享受初夏的滋味吧。
槐花炒蛋
1.先把槐花摘干净，去除叶子，用清水洗净，用开水煮开烫熟后过凉，把槐花攥净水分;2.鸡蛋打入盆中，把槐花和鸡蛋搅拌均匀，加入葱花和盐调味;3.炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液进行炒制，慢慢加热进行炒制。
槐花蒸菜
1.新鲜的槐花洗净、控干水分(最好是用没完全开放的槐花)等蒸锅里的水烧开后，槐花加入少量的面粉拌匀，放入蒸锅蒸制5分钟。蒸好的槐花摊开晾凉。2.锅中的油热后爆香蒜片。下入蒸好的槐花，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒几下即可出锅。
槐花鸡蛋饼
1.先把槐花摘洗干净，多洗几遍。控干水分，放盐拌匀。放入两个鸡蛋，翻拌均匀，倒入面粉，拌匀搁置5分钟。2.不粘锅里放油。五成热放入槐花面糊，中小火煎制，一面上色翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可，切开放入盘中，就可以吃了。
