中国经济新闻联播阜新讯 记者王同文 2月21日晚八点，《舌尖上的中国3》在中央电视台播出后，辽宁彰武迅速成为搜索热点，人们记住了一道美食——清沟鱼宴，正所谓“一入龙门，身价百倍”，彰武清沟鱼宴迅速蹿红。
彰武县大清沟管委会主任孙建国向记者介绍，大清沟鱼宴好吃，能上央视舌尖3，主要是这里的沙漠冷泉独特环境造就了独特排他的美食。随着纪录片的播出，亿万观众都在瞩目彰武，咀嚼并回味这一美食带来的文化上的意义。
据史料记载，大清沟是远在50万年前形成的断裂的峡谷，两岸、沟底均是硅砂，四周被50万亩森林包围，原始次生林万道泉眼汩汩汇流形成了大清沟水面，水质清澈，大清沟水经哈工大检测中心检测，pH值与溶解氧含量适宜鱼类生长。大清沟水pH为7.57（鱼类生长最适宜pH为7.5～8.5），呈弱碱性，适宜鱼类生长。溶解氧是鱼类赖以生存的必要条件，溶氧量满足5mg/L~14.4 mg/L时，鱼类方可正常摄食。大清沟水溶解氧含量为8.95mg/L，远优于国家标准要求。水中溶解氧充足，可以改善鱼类栖息环境，促进鱼类生长。
据介绍，《舌尖上的中国》为中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为全国各地的美食生态，自2012年开播以来，已成为纪录频道乃至央视最具收视率的纪录片。此次彰武清沟鱼宴能登上央视荧屏，对于彰武地域饮食文化的传承保护，提高彰武品牌知名度都将起到积极的推动作用。
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