奶茶，既有茶的清爽，又有奶的醇香，很受现在的年轻人和孩子们喜欢。正宗的奶茶大多是以红茶为基础，加少许牛奶和糖制成，有的也会加咖啡调配。然而现在市场上好多奶茶，却采用奶精替代牛奶。如果常喝这样的奶茶，就增加了反式不饱和脂肪酸的摄入，会增加患冠心病的危险；还会增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成；对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。
从营养成分来看，这种奶茶饮品既缺乏牛奶和茶中的有益营养素，还含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸这些“不良分子”，长期喝会对健康产生危害。所以喝奶茶时大家要谨慎，看清楚具体成分和制作原料。
另外，咖啡因也是奶茶中含量较高的一项成分，有抽查表明奶茶中咖啡因含量平均为270mg/L。如果长期每天摄入咖啡因600mg以上可产生咖啡因中毒症状，症状特点为焦虑、神经过敏和睡眠障碍等。而部分对咖啡因过敏的人，即便摄入少量咖啡因，也会出现这些症状。特别是对于备孕或孕妇来讲，大量摄入咖啡因还会增大胎儿流产与低体重婴儿的发生概率。咖啡因也会对儿童与青少年健康产生不利影响。
加拿大卫生部曾发布咖啡因安全摄入量建议：健康成人每天咖啡因的安全限量为400 mg；孕妇、哺乳期妇女或计划怀孕的妇女每天300 mg；4~6岁的儿童每天45mg；7~9岁的儿童每天62.5mg，10~12岁儿童每天85mg，13岁及以上青少年每天2.5mg/kg。
所以大家要根据自身情况，科学控制奶茶的饮用量，特别是孩子和孕妇更要慎饮。
■ 首都医科大学附属北京友谊医院营养科医师 毕研霞
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