中国经济新闻联播7月7日电（记者屈伟林 周宾祖 通讯员关虎成）不添加任何防腐剂的情况下，一瓶纯果汁饮料可在常温下质保半年；通过发酵工艺生产果汁，利用发酵特性保证生产中不会添加烂果、腐果⋯⋯这是安阳市京膳堂饮料有限公司（以下简称：京膳堂）为制作出一瓶“放心果汁”，在其中“注入”的诸多绿色“黑科技”。
以科技、绿色和创新为驱动力的京膳堂，也成为河南省第二批绿色转型升级重点企业。目前，京膳堂正在建设3期项目，建成后公司年产值可达25亿元。“3期项目建成后，他们将挖掘太行山山楂、焦作山药等河南特产研发、制作饮料，延长当地农作物的产业链，让当地的老百姓收入更高一些。”在外打拼20多年、返乡投资的乔彩宾夫妇，在产业之外有了新追求。
从奶制品到果汁饮料，
京膳堂是追求健康的“领风者”
一瓶350ML的京膳堂果汁市场定价11.5元，仍然供不应求。记者在京膳堂采访时，短短半小时就有几货车的果汁饮料从这里发往全国。
“尝尝我们的胡萝卜益生菌蔬菜汁，它是第十九届中国农产品加工业投资贸易洽谈会评出来的‘优质产品’”，一路上，京膳堂董事长苏小芳不时拿出饮料让记者品尝。
苏小芳笑着告诉记者，不少人认为京膳堂的果蔬饮料“模仿”国内某大牌企业的饮品，但实际上京膳堂公司的产品出产时间远早于该企业。
在饮料行业，乔彩宾与苏小芳夫妇可谓“老兵”，从上世纪90年代就涉足饮料行业的京膳堂，在北京等地早打拼出一片天地，面对包括家乡安阳在内的数个地方政府邀请，夫妇二人毅然决定返乡投资，创办安阳京膳堂。
“二十多年来创业不容易，如果总结我们壮大的原因，可能就是对健康的追求。”苏小芳介绍，上世纪90年代创业之初，夫妇二人从事的是奶制品行业，“那个时候我们养了几头奶牛，通过自产、自销奶制品饮料一步步创业。”
彼时，消费者对奶制品没有科学、精准的认知，各种乱象层出不穷。保持本色还是随波逐流？苏小芳二人最终决定退出奶制品行业，转战纯果汁领域。
苏小芳告诉记者，企业转型不到两年，“三聚氰胺”事件爆发，大量奶企受到波及，而苏小芳夫妻则全身而退。
“为什么会选择纯果汁领域，他们认为在生活水平提高后，健康一定是消费者追求的目标。碳酸饮料显然不能满足这种需求。”超前的眼光和布局，让苏小芳夫妇在果汁饮料领域站稳脚跟，其创办的北京京膳堂迅速发展壮大。
2014年1月，北京京膳堂通过政府招商落户于北关区，总占地120余亩，成为一家集研发、生产、销售于一体的综合性企业。
截至目前，公司共投资3.5亿元人民币，先后建设了标准化厂房两座，建设了仓储、研发大楼、总部大楼等配套设施20000多平方米；引进全自动无菌灌装生产线10条，为企业加速发展提供了根本保证。
科技创新驱动，
一瓶果汁“灌装”多项绿色黑科技
相对于目前国内的果汁产品，京膳堂的果汁定价在中高端。苏小芳认为，京膳堂高端果汁能打开市场的背后，实际是对健康二字的深耕细作。
“京膳堂，三个字顾名思义就是北京、膳食、老字号。膳食代表一种匠心，我们希望能够打造匠心老字号。”苏小芳解释。
据介绍，对于果汁饮料行业来说，有两大痛点。一是部分不法企业为降低成本，用烂果、腐果制作果汁，可能对人体造成损害；二是果汁易变质，传统企业的做法是添加防腐剂，尽管也在国家标准允许范围内，但毕竟仍属于添加剂。
针对消费者关心的两大痛点，京膳堂主导产品NFC零添加发酵果汁饮料，有效解决了这两个问题。
“我们最早从事乳制品，在和高校的合作研究中，把乳制品的发酵工艺‘跨界’给果汁饮料，通过发酵工艺来杜绝烂果、腐果的添加。”苏小芳解释，发酵实际是营造益生菌的生存环境，哪怕生产过程中添加有一丁点发黑、发酸的烂腐果，其中的有害菌就可能造成整批次产品发酵不成功。
在杜绝生产过程中使用烂、腐果的同时，益生菌还会分泌一种生物类天然防腐剂，再结合京膳堂超过医用级规格的无菌灌装技术，成功打破了上述两大行业痛点。
据介绍，这种名为“开菲尔发酵果蔬汁发酵液和开菲尔发酵果蔬汁饮料及其制备方法”专利，改变了饮料行业常规配方，突破了果汁零添加剂、零防腐剂在常温下储存180天的技术空白，在同行业中处于领先地位，年产达20万吨。
此外，添加益生菌不仅使果汁口感更好，而且缩短了果汁的分子链，让果汁更易于被人体吸收，同时，改善了人体肠胃菌群环境，有益健康。
在苏小芳看来，尽管是一瓶小小的饮料，但并不能忽视其科技含量。公司创立之初，就制定了“以科技为支撑，以品牌打市场”的发展战略，先后与天津大学、南昌大学、安阳工学院生物与食品科学工程学院建立了良好的合作关系。目前，公司研制开发了“功能性饮料”“蛋白饮料”“果菜汁饮料”等三大系列，共30多个品种的创新型饮品。
2016年，京膳堂系列产品（NFC零添加芒果、梨、桃、猕猴桃）成为“中国航空运动节”“中国汉字文化节”指定料；“京膳堂牌胡萝卜益生菌蔬菜汁”，被评为第十九届中国农产品加工业投资贸易洽谈会“优质产品”。
返乡投资回报家乡，
京膳堂为果农提供全产业链解决方案
“在外孤军奋战打拼时，也更容易思念家乡。”苏小芳表示，在向京膳堂抛来“橄榄枝”的数个地方政府中，安阳并非条件最佳者，但实现了“财富自由”的他们最终还是决定回到安阳，为家乡做点事情。
河南市场最大的优势是拥有诸多特色原材料。“例如灵宝苹果、安阳本地胡萝卜、太行山山楂、焦作铁棍山药等。”苏小芳认为如果用这些特色原材料制作果汁，不仅可以打出市场差异化，给企业带来效益，也可以提高果农、蔬菜种植者的经济效益。
例如，此前果农会给果树“疏果”（将果树上过密的小果子打掉），京膳堂则研发利用这些疏掉的小果子制作利口的水果咸菜，达到合理利用；对于不能做商品果的瑕疵果（不是很光滑、好看的果子），除了制作果汁，还可以将其制作成酵素，使其成为高附加值的产品。
随着京膳堂3期项目的兴建与落成，京膳堂也正在朝着产业链上游深耕。“目前，包括对胡萝卜、苹果等在内的基地，我们采取订单式采购，无论市场价格如何波动，我们都会按照不低于协议价的价格全部采购。”苏小芳告诉记者，但是这些农户，也需要按照京膳堂制定的标准来进行种植和生产，“例如化肥、农药的使用都有严格规定。”
当然，京膳堂的布局并非局限于河南，对于拳头产品芒果汁，京膳堂同样在海南落成了种植基地。“这些产品目前我们都会运输到河南进行生产加工，即使平摊运费的话，也十分划算。”苏小芳认为，在河南生产，实际上能带动当地一二三产的融合和发展，而借助河南的区位优势和辐射范围，京膳堂也将逐步完善全国布局，力争成为河南又一张走出去的食品名片。
