无公害鸡蛋是怎么生产出来的？这是很多市民都关心的问题。带着这个疑问，昨天，记者走进平谷区的绿都峪口兴合养殖基地作了实地探访。在这里，记者发现，每一枚鸡蛋背后都有7本“明细账”，明明白白地告诉人们无公害鸡蛋的生产过程。
绿都峪口兴合养殖有限公司占地40亩，是一家生产无公害鲜鸡蛋的企业，现代化鸡舍中养殖着7万只蛋鸡，每年可生产160吨无公害鲜鸡蛋。想要进入蛋鸡的房间“做客”，需要先穿上防护服，并经过严格消毒。养殖场区入口处，挂着7块牌子，清晰地标明了免疫防疫消毒工作如何实施、粪污病死畜禽如何无害化处理、畜禽不同饲养阶段的舍内环境如何控制等管理内容。
养殖基地负责人张阳介绍说，除了规范化的管理制度，还要对鸡蛋的生产过程进行详细记录，也就是7本“明细账”，涵盖了生产、消毒、免疫、防疫、诊疗、饲料和兽药使用、无害化等养殖的全过程。记者注意到，当采访结束离开鸡舍时，工作人员陶金芳已开始进行舍内外消毒。负责消毒记录的张书瑞，翻开消毒“账本”边登记当天的消毒情况边介绍说，这本账是7本“明细账”里最厚的，每天的消毒情况都记录在册，尤其是有访客时，还会进行二次消毒。
记者翻看“饲料和兽药使用”账册看到，蛋鸡吃的饲料是哪里生产的，蛋鸡哪天得了病，用了哪些药都有清晰记录。就在4月3日，基地刚进了10吨玉米和少量蛋氨酸、维生素等营养元素，进货商都是中粮集团等大型企业。“对于这7本账，基地的员工从来都不敢马虎对待。”张阳说，所有记录均要按照实际生产情况进行如实详细填写，保证在发现问题时能实现全程质量追溯和监管。尤其是在投入品使用方面，更是严格按照国家规定，绝不使用瘦肉精等国家禁止使用的药物和饲料添加剂。
市农业局畜牧环监站相关负责人介绍说，无公害认证属于非强制性认证，但要取得无公害畜产品认证必须符合相应要求。同时，还采取了“认证+监管”模式，对养殖场进行指导、检查和监督。目前，全市无公害畜产品为69.5万吨，占京产畜产品生产总量的56%。像绿都峪口兴合这样管理规范的现代化无公害畜产品生产企业，在京郊还有很多，他们将安全优质的无公害畜产品源源不断地送到了老百姓的餐桌上，保障了市民舌尖上的安全。
